酒，从低度的啤酒和葡萄酒，到60度以上的烈酒，主要成分是乙醇和水。关乎到健康，大家关心的主要还是乙醇。乙醇，俗称酒精，由五谷经发酵和蒸馏而来。饮酒的习俗，古已有之。著名诗人李白，一生好酒，被称为“酒仙”。中国酒文化发达，有“无酒不成席”之说。国人饮酒者众多，经常饮用会成瘾，产生躯体依赖和精神依赖。被称之谓“酒鬼”者，嗜酒如命，一日三餐，无酒不欢，不醉不休。市面上的酒，由纯粮酿造的已经满足不了国人的饮用需求。大多的酒类皆是勾兑而成。其中“假酒”也混杂其中。所谓的假酒，一是指贴牌，冒充名酒牟利。二者，经由工业酒精勾兑而成，含有一定量的甲醇。后者饮用招致头痛，超量饮用还会失明。
回归正题，饮酒之于健康，究竟有没有影响？1、变成酒鬼者，继续饮酒当然对健康有害：肝损伤多见，如酒精性脂肪肝/肝硬化。对心脏的影响，酒精性心肌病常见。酗酒无度者可诱发急性胰腺炎和急性心肌梗死。一次超量饮酒还可以致命。2、还没有变成酒鬼的，正常饮酒对身体影响大吗？这个问题，得因人而异。不同的人，肝脏的解毒功能不同。具体到不同的人，酒量也不一样。同样都是二两白酒，你醉了，他再来半斤可能也没啥事儿。所以，饮酒对身体的影响，关键在于量的把握。而这个量的多少，不同的人是不一样的。3、个人一天饮酒多少算是适宜？根据国外权威杂志报道，一个人每星期饮酒的总量不宜超过克！嗨，七天才克，这酒还怎么喝呀……4、过了今天，迎来明天，酒，今后该怎么喝？个人建议：酒，不宜过量，越少越好，最好不喝。5、哪些人群不宜饮酒？饭后开车者病毒性肝炎患者肝硬化/腹水患者严重脂肪肝患者酒精过敏者酒精不耐受者之前中过风的患者已经戒了酒的严重冠心病患者严重糖尿病患者，前面提到的这些人群建议禁酒。
适量饮酒有益健康，这笃定是个伪命题。酒，既不能用于保健，更不能用来治病。实在想喝，越少越好。
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