问
胰腺炎患者可以吃什么？
■急性胰腺炎是腹部外科常见疾病之一，暴饮暴食、过量饮酒造，刺激胰液过量分泌，是导致急性胰腺炎发病的重要原因。胰腺炎患者积极治疗的同时，饮食上先要知道哪些不能吃：
?辛辣刺激不能碰！酒水与辣味食品，甚至咖啡、浓茶都会刺激胃黏膜、增加胃液分泌、加重胰腺负担。所以要对一切刺激性饮食说不。
?重口味要改改了！不喝浓汤，不吃产气食物比如红薯、豆浆，不吃高脂肪食物如坚果、酥性点心、蛋黄等，肠内产生过多气体会导致胰腺炎发作，味道浓厚（过咸）会加重胰腺充血水肿，油腻更是胰腺炎患者大忌。
可以吃并且鼓励吃的食物是清淡、低脂、有营养的，比如瘦肉、新鲜果菜等。可选食材很多，小北提醒大家几件事：
1.吃质地较脆硬或纤维含量较高的菜花、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、菠菜等蔬菜，一定要煮熟，口感软一点易消化。
2.吃水果可以偏重选择口味清单没有太多酸味的，比如香蕉、桃子、雪梨，莲藕、荸荠等味道清甜水生菜充分煮熟变软，也以当“水果”。
3.除急性发作应禁食1-3天，病情缓解后可用米汤、面汤、藕粉、稀的蜂蜜水等代替浓厚的汤水类食物，稳定后可进食半流质食物，如清汤面。
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