节日期间
稍不留神就容易吃多不消化
特别是对于消化能力减弱的
老年人来说
很容易出现饱满不欲饮食的症状
治疗食积
不能不提山楂、神曲、麦芽
这三味药并称为消食化积的“三仙”
山楂山楂味酸,有助于消化高脂肪食物,是消化油腻以及消除肉食积滞的要药。现代研究显示,山楂能够促进消化酶的分泌,促进脂肪的分解和消化,可以降低胆固醇和甘油三酯,对防治心脑血管疾病有着非常肯定的效果。用山楂消肉积,可以单用本品煎服。
如腹部胀满比较严重,是胃肠气滞,需要配合行气导滞的药物,可配伍木香、枳壳。如伤食引起腹痛、腹泻,则可用焦山楂,研末开水调服。使用焦山楂,使温性增强,有助于消食化积以止泻。
麦芽与神曲还有两味药与麦芽很类似,那就是谷芽与粟芽。麦芽是大麦的芽,谷芽是稻米的芽,粟芽是小米的芽。因为在植物的芽中有着丰富的消化酶,所以可以有针对性地帮助其消化。比如麦芽就含有淀粉分解酶、转化糖酶、酯化酶等。因此,麦芽最擅长治疗面食导致的食积;谷芽最擅长治疗米食导致的食积;粟芽最擅长小米导致的食积。
神曲是由麦粉、麸皮与杏仁泥、红小豆粉、鲜青蒿汁等混合发酵而成的,靠的就是其中经过发酵生成的促进消化的酶类。
健康食谱(1)山楂小米粥。山楂30克,小米克。煮粥,每日食之。适用于肉食摄入过多的消化不良症。
(2)山楂麦芽粥。山楂、麦芽、谷芽各30克,小米克。煮粥,每日食之。适用于主食与肉食摄入过多的消化不良症。
(3)山楂荷叶粥。山楂15克,荷叶12克,海带10克,小米克。煮粥,每日食之。适用于血脂过高的动脉粥样硬化、心脑血管病患者食疗。
文图来源:健康指南
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