《画瓜》
玉盘秋露水精寒，
冰齿馀香嚼未残。
暑月为君清到骨，
不知身在画中看。
明李东阳
小暑节气刚过，我们正式进入了夏天最为炎热的阶段，在这酷热的天气里，用西瓜来解暑热想必是一种十分享受畅快的方式。那么，西瓜它具有什么样的营养价值和功效，是不是所有的人都适合吃西瓜呢？本期文章小编就来跟大家分享一下关于西瓜的营养价值以及夏天吃西瓜的注意事项。
夏吃西瓜好处多
富含三种护肤成分，能防晒抗老化1众所周知，番茄红素是番茄含有的一种强效抗氧化成分，它可有效预防自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。西瓜中也含有番茄红素。此外，西瓜还富含β胡萝卜素，它是胡萝卜和菠菜等黄绿色蔬菜富含的一种营养素，能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化的效果，还能保护和提高视力。西瓜中还含瓜氨酸，它是西瓜特有的一种氨基酸，具有增加血管弹性的作用。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用，能对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。搭配油或全脂乳制品一起吃2番茄红素和β胡萝卜素都是脂溶性维生素，因此单独吃西瓜会影响它们的吸收，建议把西瓜切成小块和全脂酸奶或沙拉混合后食用。吃西瓜时喝袋牛奶也能起到上述作用。红瓤西瓜比黄瓤的营养好3黄瓤西瓜几乎不含番茄红素，因此买西瓜时首选红瓤西瓜。需要注意的是，在挑红瓤西瓜时，要选黑籽的，红瓤白籽有可能是催熟的。
西瓜皮能美容4西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高约2倍，因此也具有一定的美容护肤功效。吃时可以先削去西瓜的“翠衣”(青皮层)，洗净切条后炒着吃，做法跟炒黄瓜类似。西瓜籽有助降血压5西瓜籽富含不饱和脂肪酸，有帮助降血压、预防动脉硬化的作用。整粒吃不方便，可将其打成粉冲服，或直接跟西瓜一起榨汁喝。
夏吃西瓜须注意
一次不宜多食1西瓜是生冷之品，多食易伤脾胃，故脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会引起腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，引发它病。
肾功能不全者慎食2肾功能不全的人，水液调节能力差，如果摄入过多水分，不能及时将其排出体外。西瓜含水量近95%，这类患者如果吃过多西瓜，不但会使水肿加重，还易导致其体内的血容量增多，诱发急性心力衰竭。
感冒初期慎食3医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，在表未解之前若攻之会加重病情。感冒初期，病邪在表，多食西瓜会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。当感冒加重出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热证时，可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。
口腔溃疡者少食4中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤脉络血肉。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多食西瓜，会使阴液虚亏的现象更甚，从而导致内热愈盛，加重口腔溃疡。
糖尿病患者少食5西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担。
脾胃虚寒的人不宜多食6西瓜性寒，吃多了容易伤脾胃。李时珍在《本草纲目》中记载：西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。所以，脾胃虚寒的人吃西瓜一定要注意。孕妇和产妇要少吃西瓜7孕期女性体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，如果西瓜吃太多，摄入过量糖分，会造成糖在血液中的浓度过高，对健康不利。高龄老人要少吃西瓜8高龄老人因为年纪比较大，多数人的脾胃功能和心肾功能都会有所减弱，夏季吃太多西瓜会损伤脾胃。西瓜打开过久不食9盛夏气温过高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用后引起肠道疾病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，即开即食。
饭前饭后莫立食10西瓜中含大量水分，饭前或饭后立即吃，会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，导致胃胀和胃痛。所以，西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后尤其不能多吃。
冰镇西瓜勿急食11西瓜本身就是寒性的，冷藏可增加它的凉性，食后会刺激胃肠道，引起胃肠痉挛，引发胃痛。特别是对于高血压、冠心病和动脉硬化患者，容易诱发心脑血管疾病的发生。所以，从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。西瓜翠衣美食
人们在吃西瓜的时候，常常把西瓜皮扔掉，这是很可惜的。西瓜皮有一个美丽的名字——西瓜翠衣。西瓜翠衣既可药用，也可制作成美味的菜肴。推荐几款用西瓜翠衣制作的美食：食谱①西瓜翠衣配以肉丝、辣椒，炒出“翠衣肉丝”，是一道香味俱全的美食。食谱②将西瓜翠衣去掉外皮，切成细条，加少许食盐腌制，配以调料，可以做出一盘醒脾开胃的凉拌菜。食谱③若用西瓜皮与花生各二两，麦芽一两，薏苡仁一两，煮成浓汤，连食数日，可以消暑气，增食欲。更多健康知识欢迎