多数人都有肚子疼的经历，然而，肚子疼很可能是病，处理不当容易耽误病情。特别应警惕不一般的“肚子疼”—急性胰腺炎。
患急性胰腺炎时肚子是怎样疼的？
急性胰腺炎的典型症状是急性发作的持续性上腹部疼痛，腹痛剧烈难忍，可向肩背部放射，常伴有恶心、呕吐，有时可有发热等，严重者可累及心肺肝肾脑多脏器功能损害，甚至衰竭。如果出现上述症状，应立即就医。
什么原因可诱发急性胰腺炎？
急性胰腺炎的病因较复杂，可能与胆结石、暴饮暴食、酗酒、高脂血症、药物、外伤、自身免疫性疾病等因素有关。还与患者饮食关系比较密切，尤其是节日期间的暴饮暴食、酗酒、高脂肪高蛋白饮食的摄入更易诱发急性胰腺炎。
★胆石症患者——胆囊、胆总管结石是国内急性胰腺炎发病的首要原因。过量摄入高脂饮食，就可能诱发急性胆囊炎、胆管炎发作进而伴随急性胰腺炎发生。
★酗酒者——大量饮酒是急性胰腺炎发病的重要原因之一，尤其是节日期间需格外注意。
★高脂血症者——甘油三脂与饮食关系比较大，原有高脂血症的患者短时间内大量摄入脂肪，极易导致甘油三脂进一步升高，当甘油三脂超过5mmol/L就有可能发生急性胰腺炎。此外，还有研究发现，当高血脂与脂肪肝合并出现时，引发急性胰腺炎的危险明显增加。
★暴饮暴食者——暴饮暴食能明显促使胰液分泌，使胰管内压力增高，胰管内胰液引流不畅而发生急性胰腺炎。
胰腺炎不能吃什么？
这些食物患者千万不要碰
1、胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
2、少量多餐，不要暴饮暴食，要注意饮食搭配合理，不要吃撑。
3、营养搭配应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等，这样有利于病情的治疗。
4、烹调技巧应该多吃一些清淡的食物，最好以蒸炖为主，这样就不会增加胰腺的负担了。
5、忌辛辣辣椒、姜、蒜，刺激性的食物，会加重胰腺的负担饮食上，一定要忌辛辣。忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
6、胰腺炎患者一定不能吃鸡蛋，牛奶，肉等含有高脂肪的食物。
胰腺炎的饮食原则
1、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。
2、除流食外还包括米粥、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
3、待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
4、宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
建议应保持良好饮食习惯，规律进餐，八分饱为宜，不要过分油腻，更不要大量饮酒。
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