从古至今，酒的历史源远流长，还形成了各种各样的酒文化。然而，长期、大量饮酒的确对人体的危害很大，主要有以下几个方面：
1)胃粘膜损伤：
长期、过量的酒精作用于胃粘膜会损伤其自我保护机制，长此以往会导致胃粘膜损伤、胃炎的发生，出现腹痛、食欲下降及消化不良等表现。
2)酒精性肝病：
长期大量饮酒可导致中毒性肝损伤，引起肝细胞变性坏死，引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎肝纤维化，严重时出现酒精性肝硬化。病情较轻的患者可出现乏力、食欲减退、右上腹胀痛不适，严重者则会出现恶心、呕吐、呕血、黑便、肝区疼痛、腹胀、腹泻、出血倾向等。肝硬化还与肝癌关系密切，大多数肝癌是在肝硬化基础上发生的。
3)对神经系统的损害：
酒精的过度摄入可损害神经系统的多个部位，引起幻觉、震颤、记忆力减退、反应迟钝、计算能力下降，甚至出现痴呆。
4)对心血管系统的损害：
长期过量饮酒是动脉粥样硬化、高血压、冠心病的危险因素，导致相关并发症的发生。
5)对营养代谢的影响：
酒精会影响维生素等营养物质的吸收，造成营养缺乏；啤酒会引起血尿酸升高诱发痛风。
6)一次性过量饮酒可能会诱发急性酒精中毒
出现头晕头痛、心率加快、视物模糊、意识状态异常、呼吸浅快等症状，严重时可出现呼吸循环衰竭导致死亡。过量饮酒还是导致急性胰腺炎的重要诱因之一。
7)癌症风险增加：
酒精摄入增多与癌症之间的联系已经明确建立，酒精与头颈癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌等多种恶性肿瘤的发生风险增加相关。
8)其他：
过度饮酒还会影响机体的免疫系统和生殖功能等。
七大身体信号，提示你身体不适合再喝酒了！
信号一：突然变得容易醉
有些人，平时酒量很大，然而现在变得喝一点之后就感觉“醉了”，这种征兆提醒您肝脏功能下降，肝受损了，肝脏不能完全分解酒精代谢物乙醛，所以导致“醉酒”的感觉越来越明显，这个时候，你就不能在继续喝酒了！
信号二：牙齿敏感、松动
像白葡萄酒和啤酒等都腐蚀牙釉质，牙釉质损坏的主要标记是牙齿变黄和更加敏感。
信号三：面色暗沉
假如长久面色发黄、暗沉，也许是已经有了轻度的黄疸，它是提醒你有肝脏疾病的一个征象。
黄疸是黄色废料胆红素在血液中集聚引发的。假如常常饮酒，跟随时间的推移，酒精伤害肝细胞，肝脏随后会构成疤痕组织来进行自我修复，这类疤痕组织意味着肝脏不再能够及时处置毒素和代谢废料，其中包含胆红素。
信号四：肠胃不适
胃疼或腹泻也许是饮酒过量的一个迹象，有胃肠病专家表示肠胃不适也许是不能够很好的接收喝下去的一切过剩的液体，同时也预示着肝脏功能存在必定的伤害。
信号五：脂肪肝
人体的脂肪需要脂蛋白这个载体将肝脏的脂肪运输出去，但是酒精会使这种载体脂蛋白合成受阻，脂肪运输不出去，堆积在肝脏上就形成了脂肪肝。但是如果不做调整，脂肪肝也会病变演变出严重的后果如肝硬化、肝癌等。
信号六：酒精性肝炎
临床表现多样，症状繁多，可有乏力、食欲不振、恶心呕吐和体重下降等，也可有严重症状如肝性脑病、肾功能衰竭和上消化道大出血等，常见发热和上腹部不适、黄疸，有时出现白细胞明显升高。
信号七：酒精性肝硬化
临床表现根据肝功能代偿期和失代偿期而有所不同。代偿性肝硬化病人可无症状或主诉轻微症状，如乏力、恶心等；失代偿性肝硬化病人可出现与各种并发症相应的明显症状，如门静脉高压、胃底食管静脉曲张破裂出血、脾肿大、黄疸、腹水、意识障碍、双下肢浮肿等。
七类人群千万不能喝酒！
1、高血压、心脏病患者——不能喝酒
酒精，一是兴奋大脑，使感情激动；二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。
2、肝炎病患者——不能喝酒
酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
慢性肝病患者五招保肝：
1.防过劳；2．节饮食；3．忌酗酒；4.避风寒；5.远房事
3、胃肠疾病患者——不能喝酒
酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
提示：在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
4、尿路结石患者——不能喝酒
啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。
5、近视眼、青光眼患者——不能喝酒
继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。因此，近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。
6、妊娠期妇女和儿童——不能喝酒
啤酒也是酒，也含有一定量的酒精，可通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的发育，使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。儿童时期养成饮酒的坏习惯，不但荒废学业，变成行为异常的小酒鬼，还容易走上犯罪道路。
7、哺乳期的妇女——不能喝酒
啤酒是以大麦等为原料酿制而成的，大麦芽具有回乳作用，会影响哺乳。由此可见，过量和长期饮酒会对我们的身体造成各种各样的危害。千万不要等到身体出现了这些损伤的表现之后才开始戒酒，到那时恐怕一切追悔莫及。
一般来说，正常肝脏一天代谢的酒精量约为每公斤1克。以60公斤体重的人为例，一天允许的酒精量应限制在60g以下。低于60公斤体重者应相应减少酒精摄入。人每日酒精摄入量最好不超过45克，换算成各类酒约为：高度白酒50ml，威士忌ml，红葡萄酒ml，啤酒ml。而美国安全饮酒指南建议，男性每日饮酒量不应超过2杯，女性不超过1杯。1杯酒的份量随酒的种类不同而有所区别。1杯酒的具体份量为：
毫升普通啤酒（酒精度5%）
-毫升麦芽酒（酒精度7%）
毫升葡萄酒（酒精度12%）
90-毫升加酒精的葡萄酒（如雪莉或波特酒，酒精度17%）
60-90毫升利口酒或开胃酒（酒精度24%）
45毫升白兰地（酒精度40%）
45毫升烈性酒（酒精度40%）
因此，如果一定要喝酒，除了注意控制量，还要注意以下几点，以最大限度减轻酒精对身体的伤害：
尽量选用低度酒（酒精度＜40%）。
不要空腹饮酒，敬酒或饮酒不要急饮，饮酒时应配合酸奶或水果以减缓乙醇吸收。
饮白酒时不要喝碳酸饮料如可乐、雪碧等，常饮白酒应合理补充维生素B1、B6、叶酸及镁、锌。
喝酒过量的信号有哪些？
1、酒精中毒有三个阶段：
第一期为兴奋期：喝酒以后，面色发红、多话，是处于急性中毒的；
第二期为共济失调期：表现为动作笨拙或失去平衡、说话凌乱；
第三期昏睡期：面色苍白、口唇发紫、脉搏加速、体温下降、深度麻痹，甚至死亡！
2、身体如果出现这些症状，最好戒酒
口角炎、口腔溃疡经久不愈：酒降低了肠胃对B族维生素的吸收，并加剧B1的消耗，造成人体出现维B缺乏症，可引起口角炎、口腔溃疡、神经炎，严重者脑萎缩。
食管炎：酒精会降低食管运动能力，引发反流性食道炎，甚至贲门破裂。
胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、胰腺炎：酒精会刺激胃酸分泌并使胃粘膜变性，引发炎症、溃疡。酒精也会导致胰液大量分泌和排出受阻，使胰腺充血、水肿、发炎。
胆结石：长期大量饮酒导致胆固醇合成增加，胆汁酸排泄减少，形成胆结石。
脂肪肝、肝炎、肝硬化：酒精的代谢产物乙醛在肝脏大量蓄积，可直接伤害肝脏。
心律失常、高血压：酒精可损害心肌细胞，并诱发高血压。
骨质疏松，容易骨折：酒精能降低钙在肠道的吸收率，加速维生素D消耗，促使钙从骨组织中释放，由尿液排泄，造成骨质疏松。
男性性功能降低，不孕不育：大量饮酒会降低雄性激素--睾丸素的水平，并升高男性体内雌激素，造成男性功能降低，并抑制健康精子的生成。
痛风：酒精会使嘌呤合成增加，又会间接抑制尿酸排泄，从而导致痛风。
夜盲症：酒精会夺取乙醇脱氢酶，导致维生素A无法活化，导致夜盲症。
高血脂：大量的酒精不仅会形成脂肪肝，还会使堆积的甘油三酯以脂蛋白的形式释放到血液中，引发高血脂。
肝脏是个不懂喊痛的二货，千万不能等到肝区疼痛了才想起戒酒，那时基本就没什么意义了。酒大伤身，但小酒怡情，且可作为养生的手段，所以在喝酒的时候最重要的两件事就是适量和护肝！
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