苹果介绍
苹果是可溶性膳食纤维的极佳来源，同时也是抗氧化剂的健康来源。最近的研究结果表明，苹果的这些营养成分对人体健康有诸多益处，同时也和减肥、大脑健康(包括阿尔茨海默氏症)、心肺健康，降低某些癌症的发生率存在紧密的联系。
?减肥
促进减肥:里约热内卢州立大学的研究人员在研究水果摄入量对减肥的影响时发现：每天吃三个苹果或梨的低卡路里饮食，要比不吃水果的饮食习惯，减肥效果更明显。
大脑健康
与年龄相关的记忆丧失和阿尔茨海默氏症：在马萨诸塞大学洛厄尔分校的一项临床试验中，一组被诊断为中度至重度阿尔茨海默氏症的患者，在每天饮用苹果汁后，他们的情绪和行为得到了显著改善。由此可见，吃苹果和喝苹果汁有助于改善大脑健康，减轻阿尔茨海默氏症的症状。同时在另一项研究中发现，动物每天摄入相当于2-3杯苹果汁或2-4个完整苹果的营养物质，可以防止导致记忆丧失的大脑氧化损伤，对大脑健康有极大的益处。
大脑健康和神经退化性疾病：康奈尔大学的研究人员在他们的体外研究中还发现，苹果营养物质可以保护大脑神经元免受氧化损伤。这种损伤可能会导致阿尔茨海默氏症和帕金森症等神经退行性疾病。这项研究着重强调了一种特殊的苹果类黄酮---槲皮素，它是一种在其中起到主要保护作用的化合物。
癌症
乳腺癌科：梅尔大学的一系列研究评估了苹果对动物预防乳腺癌的直接影响。在这项研究中，实验动物的苹果摄入量相当于每天一到六个苹果，持续24周。随后通过观察研究发现，这些实验动物摄入苹果越多，其体内肿瘤的发生率和数量就越小。 胰腺癌：槲皮素是一种天然存在于苹果中的类黄酮，已被确定为预防和降低胰腺癌风险最有益的黄酮醇之一。尤其是对于吸烟者而言，食用富含黄酮醇的食物能更大幅度降低他们患癌症的风险。 结肠癌和肝癌:康奈尔大学的一个研究小组发现了一组在果皮中含量较高的植物化学物质。这些物质似乎可以杀死或抑制至少三种不同类型的人类癌细胞。 前列腺癌:来自美国明尼苏达州梅奧诊所的一项研究报告称，苹果中富含的一种植物性营养物质可能为预防或治疗前列腺癌提供一种新方法。在先前的研究中，人们发现雄性激素与前列腺癌的生长和发展有关。而苹果中的槲皮素通过阻断雄性激素的活性来抑制或阻止人类前列腺癌细胞的生长。 肠癌:每天只吃一个苹果可以将患大肠癌的风险降低三分之一以上。波兰的研究人员调查了名结直肠癌患者和名非癌症患者的饮食和生活方式。他们发现，非癌症患者比癌症患者吃的苹果更多。同时他们还发现，即使一个人水果和蔬菜的总摄入量较低，但每天至少吃一个苹果，就可以起到这种抗癌的作用。这种保护作用很有可能来自于苹果中丰富的类黄酮和其他多酚类物质。这些物质能够抑制癌症的发生和细胞增殖。此外，苹果是纤维的良好来源，高纤维饮食被认为可以降低结肠直肠癌的风险。代谢综合征
经常吃苹果的人群可能血压较低，腰围较小，由此降低了患代谢综合症的风险。而代谢综合症是一组与糖尿病和心脏病有关的健康问题。抗氧化剂
美国农业部(USDA)将三种特定品种的苹果列为抗氧化剂的健康来源。虽然这项研究特别强调了三种苹果品种，但其实所有的苹果都含有益的抗氧化剂，并具有其他健康的营养特性。尤其是在苹果皮中，富含苹果中三分之二的抗氧化剂。心脏健康
美国农业部(USDA)将三种特定品种的苹果列为抗氧化剂的健康来源。虽然这项研究特别强调了三种苹果品种，但其实所有的苹果都含有益的抗氧化剂，并具有其他健康的营养特性。尤其是在苹果皮中，富含苹果中三分之二的抗氧化剂。——转载自《中果网》
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