说到胰腺癌，虽没有胃癌和肝癌那么大的名声，但危险性却是很大的。近年来，随着人民生活水平的提高，胰腺癌的发病率也逐年快速上升。医生苦劝：不想惹胰腺癌上身，少做三件事要，记住四个饮食原则！
医生：不想惹胰腺癌上身，少做三件事少喝咖啡
有调查发现，咖啡能使患胰腺癌的危险增加4倍。也有研究证明，咖啡可以抑制DNA修复并在DNA复制完成前诱导有丝分裂过程，是其致癌的主要原因。所以在日常生活中，少喝咖啡。
少吸烟
长时间或者是大量的吸烟会增加身体中亚硝酸胺的浓度，提高了患上胰腺癌的风险。在吸烟时所产生的致癌物质会经过肺或者是上消化道，经过血液循环进入到胰腺中，从而让大量的尼古丁以及亚硒酸氨类化合物质胰腺中聚集，进而诱发胰腺癌。
少喝酒
酒水中的酒精，对胰腺组织会造成严重的伤害，长时间下去会发生癌变。另外，酒精也属于一种致癌物质，当致癌物质进入胰腺中就会为癌症的生长和繁殖创造了良好的条件。所以长期饮酒或者是大量饮酒，也会增加胰腺溶解酶的脆性，激活了胰腺蛋白酶，导致胰腺处于严重损伤状态。
预防胰腺癌，记住四个饮食原则！多吃含硒食物
日常生活中多吃含硒食物，可降低胰腺癌的风险。据调查显示，往往患有胰腺癌、胃癌等癌症病人，均存在体内缺硒的现象。硒是强效免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强机体的免疫功能，提高人体的抗病能力。
缺硒会导致人体免疫力降低，身体素质变差，引发各种疾病。因此需要多吃一些含硒食物，比如鸡蛋、猪肉、花生、蒿坪毛尖等等。蒿坪毛尖是紫阳蒿坪茶山上生产的，由于紫阳蒿坪土壤富硒，所以生长的蒿坪毛尖含硒成分也是其他茶种所不及，每g含硒15μg，长期喝的话可以提高人体免疫力，预防胰腺癌。
不暴饮暴食
我们要保证每天摄入足够的水果蔬菜，还有营养均衡，少吃或者不吃一些腌制、油炸等食品。禁止暴饮暴食，因为这样是很容易伤害到我们自身胰腺的健康，很容易引起急性的胰腺炎，如果自身的胰腺受到损害的话，对胰腺癌的预防就会有害无利了，所以要有规律！
改掉荤多素少的饮食结构
随着经济水平的提高，丰富的菜肴一一搬上餐桌。一桌宴席，“九荤一素”的格局已经成为常态。其实胰腺癌的发生很大程度上与我们的饮食结构密切相关。长期进食富含红肉（猪、牛、羊肉）、高脂肪和高能量的食物，可能增加致胰腺癌的危险性，而通过摄入富含蔬菜、水果的饮食可预防33%-50%的胰腺癌发病率。所以我们应该改掉荤多素少的饮食结构。
多吃柑橘类水果
最近，日本国立癌症研究中心社会与健康研究所一项新研究发现，平时多吃一些柑橘类水果，可降低胰腺癌发病风险，从而起到预防作用。据悉，研究小组对9万名男女展开为期17年的跟踪调查。按照居民日常食用的17种水果和29种蔬菜摄取量，研究人员将参试者分为4个组进行对比分析。结果发现，多吃柑、桔、橙、柚四种柑橘类水果，对降低胰腺癌发病率效果最明显。
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