新春佳节，家人团聚，其乐融融的氛围里，难免不贪杯、多食。而此时，健康也被埋下隐患——暴饮暴食会引发多种急病。为了让大家过一个健康年，医院年第一期健康讲座，就是以节假日饮食健康为主题——《节假日控制好你的饮食》，由肝胆外科专家讲解胆囊炎、胰腺炎的预防与治疗知识。
??医院年第一期健康讲座现场
年1月20日，医院年第一期健康讲座举行。本期主题《节假日控制好你的饮食》。
胆囊结石与急性胆囊炎
胆，人体里的重要器官。它有多重要，从成语、习语里就可见一斑，英雄虎胆、肝胆相照……胆的重要性已经上升到用来形容人的品行，足见它的地位。
胆，为什么如此重要？
因为它的好坏，直接影响其他脏器的运行。《素问·六节脏象论》里说，“凡十一脏，取决于胆。”《脾胃论》里讲，“胆者，少阳春升之气，春气生则万化安。故胆气春生，则余脏从之。胆气不升，则飧泻、肠澼不一而起矣。”
谁，会破坏我们的胆健康？
不良的饮食习惯！
胆囊结石主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。
不难看出，胆固醇是造成胆囊结石的主要原因。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。所以，控制好胆固醇含量十分必要。
而谈到当囊结石，就不得不说一下急性胆囊炎。急性胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭而引起的胆囊炎症；其典型临床特征为右上腹阵发性绞痛，伴有明显的触痛和腹肌强直。约95%急性胆囊炎的病人合并有胆囊结石，称为结石性胆囊炎；5%的病人未合并胆囊结石，称为非结石性胆囊炎。
健康贴士：
1、规律饮食
平时减少摄取高脂、高热量、高胆固醇食物，除了降低体内胆固醇浓度外，也可预防肥胖。
此外，三餐须定时定量，尤其要记得吃早餐（空腹时间较长），以便刺激胆囊将胆汁排出，避免胆汁一直积存在胆囊内，提高结石风险。多吃蔬果或全谷类食品（如糙米）也可预防胆结石。
最后，减重过程中若要控制饮食，应向医生或营养师咨询，以正确的方法控制体重。
2、规律运动
可将运动目标订为每周运动三次、每次30分钟、每分钟心跳达下，如此也能降低胆结石发生率。
急性胰腺炎
与“胆”相比，胰腺的名声可能有点小。这个位于上腹部深处非常不显眼的小器官，作用却非凡。
胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。
谈节日饮食健康时胰腺不能缺席，是因为胰腺炎的病因与过多饮酒、胆管内的胆结石等有关。
长期饮酒者容易发生胰腺炎，在此基础上，当某次大量饮酒和暴食的情况下，促进胰酶的大量分泌，致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。
健康贴士：
1.纠正不良的饮食习惯
膳食要清淡，限制脂肪的摄入，少吃油腻或油炸的食品，在应酬时，禁止大量饮酒，防止胰腺的大量分泌。
2.积极治疗胆结石
胆石症是一种潜在的致病因素，人们一旦发现患有该病，医院进行治疗，减少胰腺炎的发生率。
3.防范胰损伤
如果人体腹部受到正面打击，可能会造成胰腺的损伤，进而引发胰腺炎，平时需要注意好腹部的保护工作。
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