在中国，每5个成人中有1人患心脑血管疾病，而致病元凶，就是低密度脂蛋白胆固醇。
饮食调整也能控制胆固醇的升高，不妨对照食物胆固醇含量表看一下，安排好自己的一日三餐，远离致病元凶。
高胆固醇食物（胆固醇含量＞mg/g）
序号
食物
胆固醇含量
（mg/g）
1
猪蹄
6
2
猪心
-
3
鹌鹑蛋
-3
4
鸡蛋黄
-0
5
鱿鱼
6
虾子
7
小虾米
8
虾皮
9
鸭蛋
-
10
鸡蛋
-
11
鱼肝油
12
鲫鱼子
13
蚬
14
猪肝
-
15
墨鱼
-
16
银鱼
17
带鱼
97-
18
螃蟹
19
奶油
-
20
虾
-
常见中等胆固醇食物（mg/g＞胆固醇含量＞90mg/g）
序号
食物
胆固醇含量
（mg/g）
1
肥牛肉
2
鳗鱼
3
肥羊肉
-
4
猪肚
5
腊肠
6
牛肥肠
7
干贝
8
泥鳅
9
肥猪肉
-
10
鲳鱼
11
黄鳝
12
鸡肉
60-
13
鳕鱼
14
猪油
15
牛油
16
全脂奶粉
17
瘦羊肉
18
黄鱼
98
19
鲫鱼
90-93
20
瘦牛肉
91
常见低胆固醇食物（胆固醇含量＜90mg/g）
序号
食物
胆固醇含量
（mg/g）
1
瘦猪肉
60-88
2
青鱼
90
3
鲑鱼
35-86
4
龙虾
85
5
海蛰皮
16-85
6
鸡胸肉
80
7
一般淡水鱼
60-80
8
一般海产鱼
50-60
9
巧克力蛋糕
47
10
巧克力冰淇淋
40
11
炼乳
39
12
羊奶
34
13
脱脂奶粉
28
14
牛奶
13-24
15
酸牛奶
12
常见不含胆固醇食物（几乎所有植物性食物）
序号
食物
胆固醇含量
（mg/g）
1
水果
0
2
蔬菜
0
3
五谷类
0
4
果酱
0
5
花生/花生酱
0
6
豆类/豆制品
0
高血脂危害很严重！1导致猝死
血液中的血脂就像水中的泥沙，如果血脂过高，随血液流动时，一部分血脂会沉积到血管壁上。管壁上的血脂积聚多了，会凝成粥样的斑块。
青壮年时，遇到血流湍急的情况这些斑块很容易被冲脱，斑块被血小板围成一个血疙瘩，这就是血栓。血栓如果出现在冠状动脉，挡住血液通行，就会导致心脏缺血，引发猝死！
2冠心病
包括高血脂在内的三高，众所周知是冠心病危险因素，它们的危害是缓慢的、全面的，往往需要数十年才能发病，但一旦犯病，都十分棘手。
3脑梗塞
异常的血脂正是导致机体动脉系统出现粥样硬化，继而引发心、脑血管疾病，出现脑梗塞以及周围血管血栓栓塞性疾病的潜在危险因素。
4肝脏疾病
高血脂会增加肝脏代谢的负担，久而久之会影响肝功能。而肝功能低下又会降低脂类代谢能力，这更容易引发血脂异常，使脂类大量沉积于肝细胞从而形成脂肪肝，并因此而引发一系列更为严重的肝脏疾病。
5胰腺炎
过高的甘油三酯堆积在胰腺中，激活的胰酶会使甘油三酯分解为大量游离脂肪酸，损伤胰腺，从而引发急性胰腺炎，出现腹痛等症状。
降血脂，这样做！只要在饮食和运动上多下功夫，降血脂并不是件难事。
◆◆每周两次运动◆◆适当的运动能改善高血脂的情况。建议大家每周至少进行两次有氧运动，已经患有高血脂的人，最好选择强度小时间长的锻炼方案，如慢跑、快走、游泳等。
◆◆吃这几种食物◆◆1每天吃半个洋葱
洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管的阻力，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。
2用橄榄油做食用油
通常来说，吃油多的人血脂高。但地中海沿岸的居民橄榄油的消费量居世界之首，那里的人却很少有肥胖和心血管问题，这要归功于橄榄油中的单不饱和脂肪酸。
而且，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白（好胆固醇）的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的正常要求，而且还会降低血浆中低密度脂蛋白（坏胆固醇）的浓度。
3每周两次清蒸海鱼
海鱼肉中不饱和脂肪酸高达70％～80％，具有降血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。大多数海鱼还含有一种能抑制血小板聚集的成分。
综合自：健康时报，医院
图片来源：摄图网
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