舌尖上的抗癌之路——胰腺癌治疗期间的食疗
胰腺癌恶性程度高,生存率低,预后差。及早发现手术治疗是延长胰腺癌患者生存期的主要方式,但由于缺乏早期诊断手段,只有10%～20%的患者就诊时适宜手术切除,多数胰腺癌患者确诊时已有胰外淋巴结侵犯或远处脏器转移。
这些患者必须通过化疗、放疗、联合放化疗、免疫等非手术治疗来改善生活质量并延长生存期,但疗效并不令人满意,预后依然较差。中医药治疗对于减轻症状,控制肿瘤发展、延长带瘤生存期、提高机体免疫功能方面有其独特的优势和疗效。
药食同源,《千金要方》:“安身之本必资于食，救疾之速必急于药。不知食宜者不足以生存也，不明药忌者不能以除病也”,“食疗不愈，然后遣药”。药膳作为中医治疗的一部分,可以与常规治疗结合起来,取长补短,有利于更好地治疗胰腺癌。
一、术后药膳治疗
胰腺癌患者术后要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食,一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当地吃些无油全流食如米汤等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流饮食。之后,经医生允许后再进食普通食物。饮食应选用低脂低盐富营养的食品,忌全饱,七八分即可。食欲不振者配以消食理气，健脾和胃之品。
医院肿瘤科中医专家建议：开胃南瓜粥
胰腺癌治疗中的药膳
陈皮10g、砂仁10g、炒谷芽15g、炒麦芽15g、薏苡仁15g、粳米60g、南瓜30g。
将上药洗净，一起放入锅内，加适量清水，文火（即慢火）煮成稀粥，调味随意食用。（陈皮：辛、苦、温、归脾、肺经,《名医别录》：“下气，止呕咳”。
砂仁：辛、温、入脾、胃经,《本草新编》:“砂仁，止可为佐使，以行滞气，所用不可过多，用之补虚丸中绝佳，能辅诸补药，行气血于不滞也。补药味重，非佐之消食之药，未免过于滋益，反恐难于开胃，入之砂仁，以苏其脾胃之气，则补药尤能消化，而生精生气，更易之也”。
炒谷芽归脾、胃经消食化积，健脾开胃，《本草纲目》谓其“快脾开胃，下气和中，消食化积”。炒麦芽归脾、胃经，《本草正》言“病久不食者，可借此谷气以开胃”。《本草述》：“谷、麦二芽俱能开发胃气，宣五谷味”。
薏苡仁，归脾、肺、肾经，《药品化义》：“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃”。
粳米，性味甘平，《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨”。
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，《本草纲目》言其“补中益气”。此粥具有消食理气，健脾和胃的功效。
二、放疗期间药膳治疗
胰腺癌放疗可能出现恶心、呕吐、腹泻、胃炎、皮炎和骨髓抑制等全身性反应，以及口咽干燥等热灼阴伤的症状，同时还会辐射损伤到胰腺周边脏器，其严重程度与放射剂量有关。膳食宜以养胃滋阴,扶正祛邪为主。
医院肿瘤科中医专家建议：养胃增液粥
胰腺癌治疗中的药膳
石斛10g、乌梅6g、南北沙参各15g、玉竹10g、生甘草5g、白芍10g、神曲10g、谷麦芽各10g、党参15g、淮山15g、粳米50g。
将以上诸药洗净用布袋装好，同粳米药袋一起放入锅内，清水适量，文火煮,汤成米熟,去药袋，调味，随意食用。
石斛、乌梅、南北沙参、玉竹、白芍、生甘草具有酸甘化阴之意，清而不滋腻，养胃生津；党参、淮山补脾气；神曲、麦芽、谷芽消导，开胃。粳米，性味甘平，《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智”。诸药合用,共奏养胃滋阴，扶正祛邪之效,适宜于胰腺癌患者放疗后口干多饮而不喜进食，皮肤干燥不润，大便干结，舌苔光剥，舌红少津，脉细。
三、化疗期间药膳
化疗之中及之后常伴脱发、局部坏死、骨髓造血及消化系统的损害，选择食物的原则是：高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食,注意增加品味，如甜、酸等可刺激食欲，并配合以健脾和胃、补骨生髓为主的中药,以减轻化疗所致的毒副作用。
医院肿瘤科中医专家建议：补骨生髓粥
胰腺癌治疗中的药膳
冬虫夏草10g、大枣10枚、龙眼肉15g、枸杞子15g、薏苡仁10g、生姜3片粳米60g。
以上诸药一齐放入炖盅内，加开水适量，清水适量，文火煮,汤成米熟,调味,随意食用.
冬虫夏草,归肺肾经,《药性考》：“秘精益气，专补命门”。《本草从新》称其“甘平，保肺、益肾、补精髓”。
龙眼肉甘，温,归心、脾经，功能补益心脾，养血安神。杞子甘，平，归肝、肾经,最早见于《神农本草经》，被列为上品。陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”《药性论》：“能补益精诸不足”。《纲目》：“滋肾、润肺、明目”。大枣甘平，既能益气补中，又能滋脾生津。
姜、枣相合，还可以升腾脾胃生发之气而调和营卫。薏苡仁，归脾、肺、肾经，《药品化义》：“薏米，味甘气和，清中浊品，能健脾阴，大益肠胃”。粳米，性味甘平，《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨”。该方有健脾和胃、补骨生髓，益气养血之功效。
以上几款在不同治疗期间根据疾病和病人体质变化而调配的药膳粥，是一个基本性组合，没有禁忌，还可以根据情况，在应用时可以不拘一格,随证辨治,灵活加减。
国医大师李振华教授常讲这8个字：中气存内邪不可干。也是就说正气存在于体内，邪气就不能干预。邪之所凑，其气必虚。这8个字就是辩证的哲理，一个人有病，必是他体内的正气虚了，而正气虚了，必然有病。现在诸多的疑难杂症包括恶性肿瘤，都是由于阳气受损不足所造成的。
目前市面上还有一种“陈香健脾养胃茶”的中药茶，在恶性肿瘤特别是在消化系统肿瘤的治疗和康复期间，经常饮用，作用相当显著。
肿瘤中的癌细胞吞噬人体中的免疫细胞，人体正常的免疫力来源于你的气血，气血足免疫力就好，而气血主要来自于脾胃。气血好不好简单地表现在干活有没有劲，有没有力气，走路有没有劲。气血好不不好衡量一个人精气神好不好，脾胃好不好，能不能吃能不能喝。
从中医理论讲，胰腺疾病的发生发展都和脾胃有着不可分离的内在联系。国医大师李振华教授讲的是9字决：脾易健，肝易疏，胃易和，总结成6个字就是：健脾疏肝和胃。这里边牵涉到三个最密切的脏器，这是脾胃病治疗的大法。而中医药在胰腺疾病甚至恶性肿瘤的治疗中，都有着至关重要的治疗意义。医院肿瘤科中医专家推荐的“中医金三角治癌方案”对此病的稳定和康复也有很重要的治疗作用。
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