南美白对虾养殖是一个复杂的系统工程，总概括离不开水、底、虾三个主要因素。就目前养殖来说，对虾方面讨论最多的是虾的肝胰脏病变问题，以及由于肝胰脏所引起的一系列虾体生理机理反映。在养殖过程中，保护对虾的肝胰腺是仅次于水质调节的一大因素。
对虾肝胰腺为什么容易发生病变对虾的肝胰腺是机体的化工厂，担负着解毒、免疫﹑造血、消化酶的分泌和生理调节等。肝胰腺一旦受损，将影响到对虾整个生理活动。
在生产实践中，不规的操作如消毒、缺氧分解产毒产酸等，使肝胰腺慢性中毒；不合理的过量投喂和高强度的应激，增加肝胰腺的负担，使机能下降；最终引起免疫力低下，病害频发。肝胰腺轻度受损，引起生长缓慢，大小不均；肝胰腺严重受损，引起大量对虾死亡，甚至全军覆没。可见，在对虾养殖中，肝胰腺的保护是极其重要的。
在养殖生产中，引起肝胰腺受损的原因很多，主要是以下方面：
1、中毒型的肝胰腺病变，主要表现在肝胰腺变黄、变黑、变白。由中毒引起，来源有环境产生的有害有毒物质和饲料中含有的。
2、感染性病变，表现在发红，肿大，继而萎缩；过量投喂或环境应激超出肝胰腺的负荷，表现为发红、肿大。肝脏病变的过程。
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由于白露将至，全国大部分区域水温气温持续不稳定，昼夜温差增大，建议将饲料投喂量减到正常投喂量一半及以下，提前内服护肝胆的产品——金肝利胆以及提免疫活力产品——液肽美进行预防保健，减少白露季节死虾情况的发生。另外，昼夜温差大，晚上气温变低，表层水降温，水变重，瞬间上下水层交换，无氧水往上翻，小心发生死虾。而且，养殖后期水体亚盐升高，容易造成中毒，还要小心藻毒素，这又是一个死虾的高峰期。建议泼洒复合有机酸-超能解毒灵解毒。养殖对虾正常的肝胰腺为褐黑色，倒葫芦形，轮廓清晰，腹面有白色包膜（称为白区）；剥开包膜，肝组织呈红褐色。当发现肝胰腺的颜色变为红色、变黄、变暗或白化，白区缩小或消失，说明肝胰腺开始病变，此时是保护肝胰腺的最佳时期。如果没有引起注意，肝胰腺进一步病变，发红、发黄加深，白化严重，轮廓模糊，进而出现肿大，说明已经严重病变。此时采取合理的治疗，仍然可以康复。如果没有得到有效的治疗措施，进一步病变，肝胰腺出现萎缩，说明肝组织出现严重坏死，采取治疗措施效果较差。
对虾肝胰腺怎么养护1、减轻对虾肝胰脏的解毒压力
第一从水质调节出发，因此在转肝期这个阶段，水质以清爽为主。水质清爽，藻毒素以及在水质恶化后的底毒素对肝胰脏的解毒压力。（个人主张清水放苗养虾，这样在转肝期间水质不易浓浊，无死藻毒素沉积，肝脏就无需分泌解毒因子，继而减轻肝脏的解毒压力。）
2、加强苗期营养和饵料充足，多培育天然饵料，使用发酵后的饲料投喂，改善肠道吸收功能和营养转化，减轻肝胰腺分泌负担，拌料内服保健产品壮虾宝+液肽美。
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