肝胰腺，通俗的称为肝胰脏，作为甲壳类动物重要的组成部分，具有众多功能。并且这些功能的正常发挥受到各种因素的影响，比如病菌、温度、重金属等，若这些功能不能正常发挥作用，则会引起一系列的病理反应。
对虾肝胰腺从仔虾（0.4厘米左右开始）到3-4厘米为止，处于高速发育的同质期，此时肝胰腺功能基本处于一个不完善的时期，吃虾片的是黑色，吃藻类或浮游动物的为绿色或淡黄绿色，吃配合料的为土黄色。同质期肝胰腺病变较少，主要为代谢问题，极少数出现细菌感染。
当对虾长到4-6厘米时是肝胰腺发育最重要的一个时期——转肝期，肝胰腺后部逐渐出现一层白膜，白膜逐渐发育，渐渐包围整个肝胰腺后缘和底部，这是肝胰腺功能成熟的标志。此时是肝胰腺功能转型的关键时期，易出现转肝慢、肝胰腺发红、脂肪肝等现象，是整个养殖过程中预防肝胰腺病变的最关键时期。
包膜期：也就是成熟期，一般在6厘米以上的对虾，体现在前黑后白，黑白分明。肝胰腺功能健全，吃料生长加快，只要及时、定时、少量多餐喂料并在饲料中添加保肝、排毒药物，排出体内的藻类毒素和其他毒素，保障对虾肝胰腺正常功能。建议同时预防细菌性肝病的发生。
在生实际养殖中，不规的操作如消毒、缺氧分解产毒产酸等，使肝胰腺慢性中毒；不合理的过量投喂和高强度的应激，增加肝胰腺的负担，使机能下降；最终引起免疫力低下，病害频发。肝胰腺轻度受损，引起生长缓慢，大小不均；肝胰腺严重受损，引起大量对虾死亡，甚至全军覆没。因此，在对虾养殖中，肝胰腺的保护是极其重要的。
一、肝胰腺的作用
肝胰腺是甲壳类的重要消化腺,与中肠的起始段相连。它是对虾消化系统的重要组成部分，能合成和分泌消化酶、储存脂肪和糖原；能吸收和消化营养物质；能影响动物的排泄、蜕皮的周期；还参与造血、离子转运等。同时，肝胰腺中的解毒酶具有较强的解毒功能；血淋巴细胞中的血蓝蛋白具有很强的免疫防御功能；能制造凝血因子。
二、肝胰腺病变因素分析
我们来具体分析下大家比较关心的南美白对虾的肝胰腺病变：肝胰腺病变可分为细菌性感染、病毒性感染、细菌和病毒混合性感染等三种。
（1）细菌性感染
病因：池塘虾受水环境不适的压迫，或外部遭受钟形虫及细菌等的感染，使虾体的抵抗力降低，导致病源细菌经感染处入侵虾体的血液、淋巴系统而危及內脏器官引发病变。
（2）病毒性感染
病因：由病毒入侵虾体，破坏肝胰脏，影响对虾的消化、吸收、转化等功能。病毒平常潜伏在虾体中，一但水体环境改变压迫下，才会引发病情。
（3）细菌及病毒混合感染
病因：由弧菌与病毒混合感染。使肝胰脏产生严重病变。
正常肝胰腺为褐黑色，倒葫芦形，轮廓清晰，覆面有白色包膜；剥开包膜，肝组织呈红褐色，当发现肝胰腺的颜色变为红色、变黄、变暗或发白，白区缩小或消失，说明肝胰腺开始病变，此时是肝胰腺保护的最佳时期。
肝胰腺养护思路
1、养藻吸毒、强氧除毒，维持良好的养殖水环境，减少与避免产生有毒物质。使用育藻膏（8亩/米）+调水复合菌株（4亩/米）+小球藻藻种（5*8亩/米）培养有益藻类，增加水体自然溶氧。
2、合理用药，尽量少用毒副作用较大的消毒剂及减少使用次数，主要通过增氧与育藻来改善水环境，破环病原生物的生长环境，竞争抑制病原生物的繁殖，达到减少病原生物的目的。
3、祛毒强肝，内服力补（拌料内服kg饲料）+肝胆胰腺康（1瓶50kg饲料），连喂2-3天，修复肝细胞；外泼靓水护肝素（2亩/米）增强肝脏的排毒解毒功能。
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