几乎每个人都知道，健康的饮食方式之一就是清淡饮食，尤其是对于一些高血压、高血糖、高血脂的人士来说，清淡饮食，控制三高的饮食方式很重要。那具体要如何控制？医院内分泌二科主任医师林华容是怎么说的。
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饮食多样化是好事，但应该避免过度重口味。其实除了大家谈到的水煮鱼、小龙虾、烧烤等等，在我们医生的眼里，重口味可远远不止这些。区分是不是重口味主要还是看内容，就是看你这个饮食成分里是不是高盐、高糖、高脂。平时生活中还有哪些食物是高盐、高糖、高脂，而又容易被我们忽视的呢？
高盐
医院内分泌二科主任医师林华容
盐在生活中无处不在，几乎存在于所有食物中。只要吃起来特别咸的东西大家就都知道这个食物高盐了，但也有些东西含盐而不被人熟知，比如面食。做面条时需要加入盐来使面条筋道，而做包子时发酵所使用的发酵粉和苏打粉也含有钠盐，特别是苏打粉。
医生谈的盐其实是指钠盐，不单单指我们平时做菜时放的盐，还包括所有含钠的东西，苏打粉化学成份就是碳酸氢钠。所以，心衰患者喝苏打水也是要慎重的。高钠会引起水份在体内潴留，加重心脏负担。除了血压，高钠还会使血管硬化、加速衰老、引起骨质疏松，甚至有研究表明高钠会破坏胃黏膜，使胃癌发病率上升。正常成人每天钠盐摄入量应该是多少呢？
医院内分泌二科主任医师林华容
近年来国家努力推动居民健康素质教育，我们潮州最近也在创建国家卫生城市，这个问题是市民必知题，正常成人每天钠盐摄入量不能高于6克。
高糖
聊完高盐饮食，我们来谈谈高糖。其实我们谈的高糖，主要是指会升血糖的糖。自然界中有很多种糖，有单糖也有多糖，有的会升血糖，有的不会；有的有甜味，有的没有。会升血糖的是蔗糖、果糖、淀粉，不会升血糖的更多，比如乳果糖、木糖醇、D聚果糖、甘露糖……
淀粉？没听错吧？是的，淀粉也是糖。
医院内分泌二科主任医师林华容
在医生的心目中，糖就是碳水化合物。在会升高血糖的糖里面，生活中最常见的就是葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉。这其中又要区分为天然糖和添加糖。天然糖存在于很多食物中，比如水果、牛奶、蔬菜、米面等主食，是整个食物的一部分，而不是制造商添加的。你吃完整个食物可以获得其他健康益处。这里要强调的是添加糖。
自然界并不会产生纯净的糖，需要通过加工获得，在自然界中，最纯净的糖就是蜂蜜了，蜂蜜含98～99%的果糖。其它糖都需要我们通过工艺提纯获得。添加糖，包括蔗糖，蜂蜜，甘蔗汁，玉米糖浆，糖蜜和麦芽糖、葡萄糖。大米麦芽糖浆和龙舌兰糖浆被吹捧为更健康，但它们仍然是糖-添加糖是一种能量密集，非营养的产品，所以食物中不管是添加蜂蜜，还是葡萄糖浆、果糖、蔗糖都应该计入添加糖的量。添加糖的量，就是不应超过我们每天从食物和饮料中获得的总能量的5％。对于11岁及以上的人来说，每天大约加入30克糖。饮料、甜品的诱惑力确实很大，那长期高糖饮食有什么健康影响呢？
医院内分泌二科主任医师林华容
糖的主要功能是产生能量，身体摄取过多或过少都不利于身体健康，比如小朋友摄入糖分过多，会引起龋齿、肥胖，而长期高糖饮食就会容易引发心脏病、糖尿病、肥胖、肝病、癌症等健康问题。不单是添加糖不能多吃，食物中的碳水化合物量也应该控制在总热量的50～60%，并且减少精制米面，用全谷物等粗粮代替。
高脂
医院内分泌二科主任医师林华容
脂肪在人体中的作用非常大，但过多摄入危害更大！而脂肪在平时的生活中也无处不在。总的来说，我们应该选择植物来源的不饱和脂肪酸、避免动物来源的饱和脂肪酸，坚决拒绝反式脂肪酸。同时应该注意油脂的摄入量。正常成人每天脂肪摄入量不应该超过总热卡的30%。换算起来大约也就是20～25ml的油，还要除外其它食物里面含有的脂肪。
高脂饮食的危害有哪些？
医院内分泌二科主任医师林华容
一、高脂饮食可致癌。若食用高脂食物时间过长，会导致许多种癌症的发生。据调查：脂肪的消费量高低与乳癌、直肠癌、回肠癌，前列腺癌、卵巢癌、肺癌、胰腺癌的死亡率成正比。
二、高脂饮食可致慢性代谢性疾病，如高血压、冠心病、动脉硬化的发生。同时糖尿病、老年痴呆发生率也会增加。
三、高脂饮食还会引起胆结石、胰腺炎、肝炎的发生。
口味饮食，也就是高盐、高糖、高脂饮食对健康的危害。清淡饮食有利于我们胃肠道的健康，减少慢性疾病和癌症的发生，提高生活质量。总的来说就应该均衡饮食、荤素搭配、少盐少糖、聪明用油。
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