shiwujiankang
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食物健康
第期
??不要一直吃同一种东西
每吃几天就换换，因为不知道是不是某种蔬菜有洗不掉的农药残留，某种零食是不是有超标的添加剂，某种烧烤是不是有人类不知道的致癌物，某种食用油有我们不明白是不是有害的转基因问题，某种保健品是不是有我们不可知晓的副作用，所以我们都不一直吃。
??杨桃和柿子
肾功能不好的人少吃杨桃，杨桃含磷多，易诱发肾衰竭。
柿子中含有鞣质及树胶、果胶，在胃酸作用下会形成胃柿石，会导致消化道梗阻，胃出血等并发症，吃多了易导致胃石。
??动物油
动物油吃多了会导致心血管变得非常糟糕，冠心病发病率很高。很多人喜欢吃猪油饭、牛油饭，会导致人体中低密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白是冠心病最重要的危险因素。
??生鱼片
“以前我也很喜欢吃刺身，医院工作后，经常会有患者身上、脑部长寄生虫的照片在医生圈中流传。看到这些照片会让自己很恶心，头皮发麻，就算鱼生什么的再好吃，自己也不敢吃了。生冷的肉类，特别是河鲜里面有很多寄生虫，这些肉如果没有煮熟再吃，就会导致寄生虫在身体里面生长。我见过最严重的，大脑肌肉里面全是寄生虫虫卵，虽然我不是这方面的医生，但是这个治疗非常困难，你用药物把它们杀死，在脑袋中会残留钙化灶，可以引起癫痫发作，而且虫子死掉后会释放很多物质，导致严重的过敏反应。”
??廉价油
街边摊、烧烤、麻辣烫，这些便宜的小餐馆都用的是廉价油。廉价油里有黄曲霉素，是目前所知致癌性最强的化学物质，其致癌能力比六氯环己烷大1万倍。主要诱发肝癌，胃癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。所以尽量避开廉价的餐厅，选择好的食用油。
??亚硝酸盐
腊肠、牛肉干、红肠、泡椒凤爪等等，还有街头餐饮中的无监管滥用，亚硝酸盐吃太多会生成亚硝酸胺，亚硝酸胺致癌！
??炖汤
尤其是白色的浓汤，喝多了容易盐分超标，脂肪超标，嘌呤超标。嘌呤，痛风的罪魁祸手，多存在于肉类，肝脏，海鲜中，嘌呤溶于水，汤里煮肉，煮得越久汤里溶出的嘌呤越多。实际上最好最简便的去嘌呤方式就是水煮。所以建议大家炒猪肝啊炒鱿鱼都过一遍水，不仅能去腥，还能去嘌呤。
??红糖，蜂蜜
红糖和黑糖的主要成分都是蔗糖，除了多一些矿物质外，其实和白糖都是差不多的，没有你想的那么有营养。
??酒
大多数人对于酒的危害都不够到位，酒精作为一类致癌物，没有安全剂量可言，喝多喝少都有害。即使每天只摄入25克酒精，也会导致多种疾病的风险的增加。患口腔癌和咽癌的风险增加82%，喉癌增加43%，食道癌增加39%，慢性胰腺炎增加34%，乳腺癌增加25%，肝硬化增加1.9倍等。
??枸杞
枸杞加入亚纳可以加速晒干的速度，防止色素的沉淀，看起来很新鲜和透亮。但是，亚纳是致癌物质。亚钠枸杞和本色枸杞的区分方法：泡水，亚钠枸杞立马水发黄，本色枸杞过一小会才能微黄。如果干吃枸杞发现有一股酸味，黏在牙齿上很难受，那就赶快吐掉，这必然是加了亚钠的枸杞。
??代可可脂巧克力
代可可脂是属于反式脂肪酸的一种，反式脂肪酸对身体非常不好，经常吃会对人体造成诸多影响，比如动脉硬化、消化不良等等一些列问题。
??奶茶
糖，真的是一种纯热能物质，它含有高热量，但缺乏维生素、矿物质和蛋白质，即为“空热量”。除了导致发胖外，还会刺激大脑释放多巴胺让人上瘾。
我们的味觉细胞中有很多甜味受体，吃了含糖高的甜味食品后，甜味会通过神经传导，给人愉悦、快乐的感觉。
同时，糖分还会影响体内的荷尔蒙，抑制大脑发出“饱”的信号，而促使大脑不断发出“我要吃糖”的信号。
但是在长期看来，高糖饮食会扰乱人体基本的新陈代谢，包括身体消耗热量、储存脂肪方式等，
可能导致糖尿病、脂肪肝、胰岛素抵抗、肥胖、心血管疾病等健康问题。
糖，真的是万恶之源。
??水果拼盘
你可能想不到，你吃的水果拼盘或是鲜榨果汁的原材料都是腐烂的水果。
水果含有大量的水分糖分，当水果发现腐烂，细菌真菌繁衍的速度极快，并产生大量毒素，而细菌真菌拥有超强的生命力，细菌真菌扩散的范围是不能通过肉眼看出来的。如果食用腐烂的水果，即使是切掉已经腐烂的部分，也很有可能会导致肚子痛、腹泻。
??速溶咖啡
速溶咖啡里添加了大量的“糖”和“植脂末”，植脂末中有大量反式脂肪，增加心血管疾病风险。
??火腿肠
加工肉制品（如香肠、火腿、培根、热狗等），已被世界卫生组织和国际癌症研究机构（IARC）确认为二类致癌物，而且卫生问题也不太严格。
大厂子也许还行，但是路边烤肠或者菜市场的香肠质量卫生问题很严重。太多便宜到你难以置信的香肠是用病死猪和碎肉边角料做的，又添加了各种化学制剂以掩盖真相。
??虾滑
“火锅店刚开张的时候用的虾滑是每天菜市场买的虾做的虾滑。但是普遍反应不好吃，我吃了也觉得确实不好吃。后来在买肉的冻货市场买回来的，味道就对了，就是外面火锅店的味道。但是厨师说这些虾滑口感好是加了石膏粉和弹力素等等…”
??淡水螺类
各种淡水螺类（钉螺，豆螺，沼螺，椎实螺，扁卷螺）是各种寄生虫的中间宿主，严重的会导致肝炎，肝硬化，肺炎还有各种消化道疾病等等。
??安慕希酸奶
安慕希的糖分比可乐还多。g安慕希的糖分是14g，而g可乐的糖分是10g。所以买酸奶的时候尽量选择低糖少糖的酸奶。
??生吃淡水鱼虾，河蟹，蝲蛄
淡水鱼虾、河蟹是肝吸虫第二中间宿主。会引起胆管炎，胆囊炎，阻塞性黄疸，胆管肝炎，还可能引起胆管癌，主要为腺癌。
蝲蛄肺吸虫的第二中间宿主，会导致急性期有肝肿大，腹痛，高热等症状。胸肝型，是虫子在腹腔各器官没穿梭，引起腹痛腹泻便血，肝损伤肝肿大等。还有脑脊髓型，引起癫痫，瘫痪等，甚至严重出现下肢运动障碍，甚至截瘫。
??瓶装饮料
碳酸饮料基本都是糖。除了东方树叶，崂山白花蛇草水这些难喝的善类，大多数饮料普遍配料表第一位都是水+糖（果葡糖浆），碳水化合物非常高，一瓶饮料ml的话，相当于摄入一碗饭的热量了。
??自酿的各种酒
自酿酒这种东西，你无法在酿酒的时候保证必要的环境，比如无菌，无氧等等。而且自酿酒里容易产生甲醇。甲醇的危害大家都清楚了，轻则昏迷，重则失明，再严重就就出人命了。
??水果茶
一杯水果茶里面还有西柚，猕猴桃，苹果，柠檬，柑橘，西瓜，草莓，五颜六色的搭配起来也非常好看。
千万千万不要再喝了!
里面好喝的都不是水果出来的味道。都是糖浆和橙酱加茶水勾兑出来的。每天就泡一大壶就是立顿的茶包泡一天，水果是提前切好的，材料都是很好的，可是有时候坏了一点的水果也会切掉坏的然后继续放。而且水果当天用不完也是会放隔天的啊。所谓健康的味道也是糖浆出来的。所以有多健康你们自己想想。
??百香果原浆
在淘宝店买现挖的百香果原浆，买回来以后发现早已经胀瓶了，其实就是杀菌不彻底。
正规食品企业在运输这种原汁、原浆的时候，要么提前有杀菌步骤，要么全程冷冻运输。既然这些淘宝店经常发生胀瓶事故，而且产品说明里没有提到任何杀菌工序，我可以推断这两个一个都没有，或者做得不彻底。
在评价图片中可以看到，这样的产品没有任何正规标签，配料表，保质期，营养成分一个都没有。也没有生产许可证号和厂家电话，为什么这样的产品可以在淘宝上公开售卖？
??软欧包
自己在家做过面包等烘焙产品的人应该会有这种感觉。自己手工做的面包、吐司质地等却很少像外面店里卖的那么香、那么软。
这其中很多美妙的口感都是建立在很多添加剂上，比如“面包改良剂”“劣质黄油”等。有的成分属于健康违禁用品，若过量使用会产生副作用。
店家经常以“纯手工制作”“健康”“无添加”来作为宣传噱头，然而这些产品的添加剂是极多的，宣传上是钻了空子，因为商家可能没有放直接的添加剂，但是用的材料里的确都含间接的添加剂。
最后，
观音想到一句张无忌他妈妈说的话，
越是漂亮的女人越是会骗人。
生活也告诉我们，
越是好吃的食物，越容易让我们凉凉。
所以想要当一个健康而美丽的人，
我们需要做的就是抵御这个世界重重美食，
或许最终我们最终会长命百岁!!!
图片来源：网络
素材：铁铁、金金
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