不减热量，不加运动，一定瘦不下来？
减肥到底该是“少吃油腻”，还是“多吃肥肉”？
为什么到了30多岁的时候，会突然觉得自己的发胖变得不可控制？
本文将揭示一个关于身体胖瘦和慢性病积累的核心认知，让你可以科学地设计最适合自己的健康生活方式。
什么是最有效的“控制”方法
在炎炎夏日，为了让屋里凉快一点儿，你会选择哪种做法？
（1）从外面买几桶冰放家里
（2）拿起空调，按几下按钮，调低温度。
显然，第2种方法更有效。
如果空调坏了，就算我能不断地从楼下的超市搬冰上来，用不了多久，所有的冰都会化成水，我会被累死，但房间依然很热。
再举个例子。
如果我们想要把一条道路清空，最有效的方法是什么呢？
答案是：只要在控制室里，通过按钮，把所有离开这条路的交通灯变绿，所有进入这条路的交通灯变红。那么等一段时间后，道路自然就没有车了。
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可见，想控制一样东西，最有效的方法就是：
操作中央控制系统
而人体这台精密仪器的“中央控制系统”，是激素系统，又称荷尔蒙（Hormone）。
身体的不同器官会合成不同的激素/荷尔蒙，发出信号，刺激或者压制我们身体的不同机能，让各个部分协调运作。
如果你体内荷尔蒙紊乱，那各种不正常的病态都会显现。
这就好比，一个捣蛋鬼进入了操控城市交通灯的控制室，只要乱按几个按钮，就能让交通陷入瘫痪。
所以，想运行好自己的身体，最重要的就是要了解自己的体内的信号/控制系统是怎么运行的。
今天我们就来介绍，身体里最重要的荷尔蒙之一：胰岛素。
你猜对了，胰岛素就是掌管我们胖瘦的中央控制系统。请看下面详细分析。
声明：关于人体各种生理机制，科学家还在不断地研究，过去的教科书也在不断地被刷新。我们在摸索这个领域的知识的时候，也会根据最新的研究，不断地挑战以前的认知。很多疾病都是很复杂的，某一种做法对某些身体现象有好处，并不代表能治好所有人的相关疾病。尝试任何重大改变的时候，需跟您的医生讨论您的具体身体情况。
储能状态vs.释能状态
影响胰岛素的因素有很多，但其中最重要的，是我们进食的食物。
可以给我们身体供能的食物主要分三种：碳水化合物，蛋白质，和脂肪。
三种类型的食物，对体内胰岛素的分泌，有下面这样的影响：
碳水化合物：较高的胰岛素反应
脂肪：很低的胰岛素反应
蛋白质：跟其他因素有关，情况稍微复杂些，我们另文详述。
当我们吃了米、面（淀粉质食物），或者糖、水果等碳水化合物时，血液中的葡萄糖会升高，胰腺会分泌的胰岛素，来指挥身体进行以下活动：
高胰岛素??葡萄糖通过胰岛素的协助，进入细胞供能；
??用不完的葡萄糖，将以糖原的方式存在肌肉和肝脏里；
??胰岛素会促进脂肪合成，将多余的葡萄糖变成脂肪，存在脂肪细胞里；
??胰岛素会阻碍脂肪分解成酮体（此刻进食的脂肪大部分也会存在脂肪细胞里）；
??胰岛素会抑制褐色脂肪散热。
注看到这里你可能会觉得有点复杂。但肝脏糖原，肌肉糖原，细胞能耗，白色脂肪，褐色脂肪这些概念，在后面可以给我们提供具体改善的线索，是身体运作的重要因素。
较高的胰岛素会让整个身体进入”储存能量”的状态。
在这种状态下，整个身体会尽量多地生长储能物质（糖原，脂肪），同时减少储能物质的分解，并尽可能的降低能耗（抑制褐色脂肪的发热行为）。
而这个时候吃的脂肪，在胰岛素的帮助下，也大部分会存在脂肪细胞里。
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如果我们停止吃碳水化合物一段时间，随着身体的耗能，血糖会降低，胰岛素也会减少分泌。这个时候：
低胰岛素??肝脏的糖原，会释放到血液里，避免低血糖；
??低胰岛素会降低脂肪合成；
??吃的脂肪和身体的脂肪会经过肝脏分解，形成酮体，给全身供能；
??酮体会促进褐色/白色脂肪发热，消耗能量。
当胰岛素低的时候，身体会进入“消耗能量”的状态。
之前积累的储能物质——糖原和脂肪开始消耗分解。脂肪在酮体的促进下，开始散发能量。只有在这种状态下，身体里才有真正的“燃脂”活动。
这样看来，貌似判断我们的身体是处于“储能/长胖”状态，还是“耗能/变瘦”状态的关键指标，在于胰岛素的高低。
但，您先别信。
让我们先来用批判性的眼光，审视一下，所谓的“胰岛素决定胖瘦”这个理论，到底靠不靠谱。
1.缺乏胰岛素，能不能长胖？
有些人胰腺功能失常，无法分泌足够的胰岛素。在这种情况，他们的样子如下图A。
无论怎么吃，都无法正常生长脂肪。
在没有足够胰岛素的帮助下，吃进去的碳水化合物，分解成葡萄糖，大量滞留在血液里，不能正常进入细胞提供能量，也不能合成脂肪。我们称这种病症为一型糖尿病（因为会从尿液里面检测到糖）。
同时，吃脂肪，也无法增长脂肪——可见胰岛素对脂肪合成的必要性。
人类在年发明了外源性胰岛素，一型糖尿病从而有了有效的治疗方法。
上面这张图，据说是第一位接受胰岛素注射治疗的病人。而治疗后的样子，如上图B，脂肪的状态就比较正常了。
2.胰岛素多了，会不会过胖？
长期打胰岛素的病人，如果没有经常换位置，会出现一个现象，叫做“脂肪增生”。
大家看上面这个图——这位男士其实从身体的其他地方来看，胖瘦是正常的。但就是腰间注射胰岛素的地方，由于长期处于局部胰岛素浓度较高的状态，有了这种小范围“长胖”的效果。
所以，胰岛素在哪儿，哪儿就胖。??
如果以上两点还没发让你信服，下面还有更颠覆性的数据……
3.少吃vs.高胰岛素
我们都知道，吃的少，肯定能饿瘦，对吧？
那到底是因为“吃的少/卡路里低”，所以“瘦了”？
还是“吃的少/卡路里低”，造成“胰岛素低”，从而“瘦了”呢？
为了理解这一点，我们得设计一个实验：让一群人“少吃”，同时还要“增加胰岛素”，看看一段时间后，他们到底胖了还是瘦了。
幸运的是，还真有一帮人参与了这样的实验，给了我们重要的数据。
实验在年的一个关于用胰岛素控制二型糖尿病血糖值的研究里，14位病人，经过6个月的胰岛素注射治疗，胰岛素注射量，体重，还有饮食的卡路里摄入量的数据如下：
为了控制住血糖，他们需要不断加量注射胰岛素。（注：现在科学界有很多反对用胰岛素治疗二型糖尿病的声音，因为这种做法治标不治本。）
而随之而来的，就是体重的上升。
医生从而让病人们节食，从之前的平均每天大卡，下降到最后的每天大卡，平均少摄取了15.5%的食物热量。
但最终还是没法抵御高胰岛素的影响：体重从最初的平均93.5千克，上升到.2千克，增重了9.3%。
参考文献：IntensiveconventionalinsulintherapyfortypeIIdiabetes.Metaboliceffectsduringa6-mooutpatienttrial.你我携手共抗白癜风小孩白癜风怎么治疗好