随着这一学期课程的结束，一年一度的春节来了，我们可以出去走亲戚、睡懒觉、享受美食……这期间饮食安全就尤为重要啦！
专家指出，很多家庭春节饮食最常见的“三宗罪”是：荤食过多，素食较少；口味浓重，盐分过多；零食高脂，饮料过甜。健康的春节饮食其实只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食，就可以实现健康吃喝。
首先膳食结构要合理：春节期间，盛宴不断，似乎只有大鱼大肉才能表现出节日气氛。如果膳食结构不合理就会引起健康安全隐患，因此要注重“混搭”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，节日餐桌尤其要注意荤素搭配。荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3左右。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。同时要注意选择合适的烹调方法，少油、少盐，以清炖、炒制为主，尽量不油炸。
第二、“病从口入”要把关：勤洗手，养成吃东西前洗手的良好习惯，减少“病从口入”的可能。海鲜生食要少量。生吃的瓜果要洗净，不要随便吃野菜，野果。不吃过期或腐烂变质的食物，如发酸、发苦，或散发异味的食物。不随意购买街头小商贩劣质食品或饮料。喝白开水最安全，肉眼看上去清澈透明的生水也会含有病菌、病毒。
第三、餐具（或包装）选用要精心：
一般来说，陶瓷及玻璃餐具毒性最小，不合格的铝制餐具有导致老年痴呆的隐患，塑料餐具应避免直接包装食物高温加热，别用普通纸张包裹直接入口的食品，报纸油墨含铅，白纸表面含有漂白剂等均危害身体健康。
第四、饮食饮酒要有度：
切忌暴饮暴食导致消化系统负担加重，而引起身体不适或是肝胆及胰腺损伤。首先，饮酒要适量。一般的人每天酒精的最大代谢能力是每公斤体重1克，换算成52度白酒约为1.1ml。70公斤体重最多喝77毫升，也就是一两半的酒。其次，喝酒前要先吃点东西，千万不要空腹喝酒。饮酒前应先吃点谷物养胃，喝些米粥、小米粥、面汤最佳，也可吃些面点、山药、土豆等淀粉含量高的食物。如果没有也应当先吃些蔬菜水果。饮酒前要避免先吃凉荤菜，或葱蒜韭菜等辛辣食物，忌喝酒时抽烟。
我们学生的膳食就更应该保证食物多样，饥饱适度，油脂适量，粗细搭配。要特别重视一日三餐。早餐要吃好，营养早餐应包括谷类食物、动物类食物等4大类食物；午餐要吃饱，除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、鸡蛋等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜；晚餐要吃少，以免增加胃的负担，影响睡眠。如果偏食严重，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，长期下去，就会使青少年肥胖症发生率升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，则会为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下“定时炸弹”。
同学们，春节期间，我们在吃好喝好的同时，别忘了吃得科学、喝得安全，养成良好的饮食卫生习惯，这样才能拥有健康的身体，有了健康的身体，才能获得学习的基石。
请从饮食安全做起，让我们过一个健康、平安的春节！
勤洗手、讲卫生、喝开水、
吃熟食、少荤腥、多蔬果、
勤锻炼、保健康
健康三字经
编辑：蒋晓安
制作:新媒体工作部邹依灵
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