“一到春节胖三斤”，也许还不止
既然阻止不了你的胖，也许可以阻止你得病
重医附一院临床营养科送上这份小建议
给大家拜年啦！
新年快乐
第一，暴饮暴食对人有哪些伤害？
有哪些比较实用的消食方法，能够帮助消化？
暴饮暴食是一种常见的“节日综合征”，同时也是一种不良的饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害。
1、胃肠道不适：暴饮暴食所带来的直接危害就是完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，从而导致胃肠道负担加重，胃肠道蠕动受到限制，出现腹胀、腹痛、消化不良等不适，长期暴饮暴食易发生胃肠道疾病。
2、急性胰腺炎：暴饮暴食会使胰腺分泌增加，诱发急性胰腺炎，其中急性重症胰腺炎发病凶险，短时间内可能危及生命。
3、急性胆囊炎：大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，胆汁分泌增加，诱发胆囊炎。
4、疲劳：暴饮暴食后，会让血流分布到胃肠道系统去“工作”，从而引起大脑血流量相对减少，容易疲劳。
5、肥胖：长期暴饮暴食使多余的热量在体内以脂肪的形式储存，导致肥胖。
此外，长期暴饮暴食还可能会导致消化系统肿瘤、老年痴呆、骨质疏松、肾病、神经衰弱等。我们应尽量避免暴饮暴食，做到定时定量，均衡膳食，同时做到吃动平衡，维持健康体重。
暴饮暴饮后若出现不适，应尽快就近就医，如果症状较轻，可以尝试食用山楂、大麦茶等。
第二，川菜中热量比较高的食物有哪些？
辣子鸡丁、毛血旺、宫保鸡丁、鱼香肉丝、酥肉、糖醋排骨、水煮肉片、干煸四季豆、鱼香茄子等都是川菜中热量较高的食物。
第三，热量高的食物，食用多了有哪些问题？
热量高的食物往往含有高油、高糖，食用多了会增加消化系统负担，长期大量食用会造成营养过剩甚至肥胖，而肥胖与许多慢性病的发病相关，如我们常说的四高：高血脂、高血压、糖尿病、高尿酸血症，甚至包括心脑血管疾病及肿瘤。
从营养学上来说，高温油炸食物不仅会降低食物的营养价值，而且在油炸过程中会产生较多反式脂肪酸及致癌物质，所以建议少食用热量高的油炸食物。
第四，很多热量高的食物都受到年轻人欢迎，实在想吃，有没有健康的吃法，比如搭配其他蔬果食用，或者量的限制。
大家都知道饮食对健康的重要性，但大家难免有“嘴馋”的时候，这个时候我们应该怎么吃呢？
少盐少油，控糖限酒。食用盐＜6g/天；烹调油摄入量25-30g/天；精制糖（如白糖、冰糖）＜50g/天，最好控制在25g/天内，不喝和少喝含糖饮料和高糖食品。
高热量食物虽然美味，但千万不可以贪多，尽量减少食用频率，增加新鲜蔬果的摄入。
第五，春节期间，大家一高兴了，难免喝点酒，哪些食物最好不要跟酒混搭？（啤酒、白酒、红酒）
1.碳酸饮料。通常大众喜欢用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加重酒精对人体的伤害。
2.咸鱼、香肠或腊肉等烟熏食物。此类熏腊食物含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
3.辛辣刺激性食物。喝酒时吃含辛辣刺激性的食物会对胃黏膜、肠壁造成较强刺激，加重胃肠功能的损害。
《中国居民膳食指南（）》指出：“过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。因此应避免过量饮酒，若饮酒，成年男性一天饮用的酒精量不超过25g（约相当于啤酒ml、葡萄酒ml、38％白酒75ml、高度白酒50ml），成年女性一天不超过15g（约相当于啤酒ml,、葡萄酒ml、38％白酒50ml、高度白酒30ml）。儿童少年、孕妇、乳母等特殊人群应禁酒。
参考资料：《中国居民膳食指南版》、《临床营养学》。
重医附一院临床营养科
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