作为一种慢性代谢类疾病，糖尿病在全球范围内发病率都非常高，我国糖尿病的患病率大约在2%~4%之间。
截至目前为止，我国糖尿病患者已经超过万人，而且还有上升的趋势，糖尿病已成为继心血管和肿瘤之后的第3位健康杀手。
案例：
史大妈今年62岁，去年年底体检时，血糖值偏高，被医生诊断为糖尿病。医生告诉史大妈，现在上了年纪，回去一定要好好保养身体，注意忌口，将血糖控制在安全范围内。
从那以后，史大妈就开始改变饮食结构，将常吃的主食换成了红薯。然而，就在最近，史大妈称体重时，发现自己瘦了很多，而且还出现了口渴、尿频的症状。一开始并没过度注意，没想到不久后就在家中晕倒了。
医院后，史大妈被检查出了糖尿病。尽管医生尽力抢救，但史大妈还是遗憾离世了。家人非常悲伤，同时也很不解：不是说粗粮可以降糖吗？为何史大妈一日三餐吃红薯，反而病情恶化离世了？
世卫组织呼吁：停止食用“1红薯”，吃一次堪比给胰岛“撒糖”，尽早扔
医生表示，许多粗粮因为碳水含量低、膳食纤维丰富，的确更适合血糖高的人食用，但粗粮并非全部都是低糖、低淀粉食物。
据《新英格兰医学杂志》研究记载，红薯的升糖指数高达77，并含有大量的淀粉。若是过量摄入，容易损伤胰腺功能，影响胰岛素代谢及分解糖分的速度，造成餐后血糖快速升高，因此血糖高的人不应长期大量吃红薯。
糖友若想安全吃红薯，注意以下3点：
1、坚持适量的原则
红薯虽然属于粗粮，又利于吸收，但因为其特殊性，患者一定要保持适量的原则，并控制好摄入的总热量。
2、饮食搭配要合理
红薯本身已经属于高升糖食物，因此在食用时要注意合理搭配，在吃红薯前，先吃一些低热量的绿叶蔬菜，并搭配些豆类及肉类。
3、选择合适的烹饪方式
面对升糖指数高的食物，糖友应注意在烹饪时要尽可能地清淡，像油炸食物及烤的食物，其中热量脂肪都会变多，对血糖的影响自然也会更大。因此想要吃红薯，最好选择蒸煮的方式，更有利于患者健康。
若想降低血糖值，患者日常不能缺少这2件事
1、补充降糖物质
2、调整作息
若是经常熬夜，不仅会使人体内分泌紊乱，影响身体基础代谢，同时也会阻碍阻碍糖原转化，导致血糖升高。
因此，建议血糖高的人，每天晚上11点前入睡，睡够8小时，能帮助修复身体器官及细胞，对稳定血糖有很不错的效果。
参考文献：《红薯摄入与新诊断2型糖尿病的相关性分析》，李慧慧
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