有人说：晚餐的作用
四分之一是维持生命
另外的四分之三，吃不好则有损健康
咋回事呢？
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，很多很多疾病就会找上身来。
这些错误吃法，你中招了吗？
1.晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
2.晚餐爱喝煲汤
很多人会选择煲肉类汤作为晚餐，这种吃法其实也不太健康。肉类煲汤选在中午吃比较好。
排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血压患者，不适合喝太咸的汤。
痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。
另外，胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。
3.晚餐喜好高脂肪、高热量食物
如果晚餐吃得太油腻，热量过高，多余的油脂摄入会引起血脂升高，可能会导致动脉硬化和冠心病，对肝肾疾病的人也非常有害。
小康妹儿提醒：晚餐吃得太油、太饱都是引发心血管疾病的主要原因之一。
晚餐应该少吃，但不能不吃，并且应以清淡的食物为主。
4.蛋糕、甜点当晚餐
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品甚至直接把甜点当晚餐，但过于甜腻的东西，很容易给肠胃消化造成负担。
蛋糕甜品冰激凌，里面含有大量的糖分和饱和脂肪酸，营养也十分匮乏，吃多了不仅容易发胖，还会增加心血管、糖尿病等等慢性病的风险。
5.水果蔬菜代替晚餐
晚餐也应当吃主食。
有些人觉得主食含有大量的淀粉和碳水化合物，因此晚餐只吃蔬菜和水果。但是，蔬菜和水果中的营养毕竟较单一，为了满足饱腹感反而会吃得更多，最终导致营养失衡。
实际上，任何一餐健康的饮食都不能没有主食，晚餐的主食可以以稀食为主。
怎样吃一顿健康的晚餐？
你可以从这几个方面来把握——
把握正确的进食时间
吃得太晚，肠胃还要“加班”消化，也容易对睡眠造成影响；而吃得太早，又容易饿。
睡前3小时完成进食是比较理想的情况。能给肠胃留有充足的时间消化，器官也能得到有效的休息。
建议大家尽量规律进餐，平衡好一日三餐。
掌握健康的吃法
《中国居民膳食指南（）》给出建议：晚餐要清淡，所提供的能量要占全天所需的30%~40%。
一顿健康的晚餐应该长什么样呢？
?拳头主食：包括大米、面食、杂粮等，可以多选择粗粮、全麦食物等，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动。
?半拳头蛋白：肉、蛋、海鲜等，都是蛋白质的主要来源。
?拳头蔬菜：深绿色蔬菜为宜。
小康妹儿建议：吃晚饭前，可以回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上就来碗杂粮粥。
晚餐别吃太饱
晚餐若吃太饱，糖尿病、肠癌等疾病的风险也更高。
长期晚餐吃过饱，会刺激胰岛素大量分泌，加重胰岛负担加速老化，进而诱发糖尿病。
晚餐过饱，蛋白质食物无法消化，在肠道细菌的作用下，易产生有毒物质，或活动量小，会使肠壁蠕动变慢，延长有毒物质在肠道的停留时间，增加肠癌风险。
晚餐的饱食，还会造成胃、肠、肝、胆等器官在睡眠时仍不停地传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋之中，造成多梦、失眠，长期下来可引发神经衰弱等疾病。
“人是铁，饭是钢”
一定要记得好好吃饭哦~
内容整合自生命时报、人民日报、健康成都官微等
编辑：板栗图片来源：rf
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