舂节是中华民族数干年来最隆重的节曰，是最富有中国特色的传统节日。在不断有人感慨着年味变淡时，我们儿时记忆中浓浓的年味都一直在脑海中飘散不去，其实，年味就在年夜饭的盘盏间，在一饭一羹的“讲究”里。今天就是大年三十了，怎样才能把年夜饭做成一道道健康大餐呢？现在，小编就告诉您几个诀窍。年夜饭，团圆饭，健康吃！游子归来，亲朋团聚，鸡鸭鱼肉摆上一大桌，虽然吃得很享受，但大餐下来我们的肠胃就受不了了，要是再开怀畅饮几天，还可能招致不必要的问题。资深医生认为，很多人的年夜饭有不少问题：（1）荤食过多，素食较少（2）口味浓重，盐分过多（3）零食高脂，饮料过甜所以，要想年夜饭吃得健康，我们可得好好研究。其实在传统的基础上稍加改良，只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食，年夜饭也可以健康吃！主食多样，精做粗粮营养专家建议，节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的点心小食，如八宝粥、红豆粥、芝麻紫米粥、豆粉窝窝头、豆面糕、糯玉米等。它们不仅可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖上升，减少脂肪吸收。需要注意的是，这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。另外，烤红薯、蒸芋头、煮山药、蒸南瓜等，也都是很好的节日小吃。用水果来代替传统的花生瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到滋润的作用。少油腻，减热量荤素1：2搭配比较恰当。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鲜菇类、藻类等。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，各种菜品搭配食用更有益健康。建议多食用新鲜蔬菜和水果。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。少煎炸，多蒸炖选择合适的烹调方法，少油、少盐，以清炖、炒制为主，尽量不油炸。很多地方过年时会有炸藕夹、炸丸子、炸鱼、炸肉的习惯，这些食物虽然好吃，但是存在很多健康隐患。多用汆、煮、拌、烤或清蒸，这样可以降低热量的摄取，更可减少食物的油腻感和重口味。多选择含油量少的食物，例如鸡、鱼、海鲜等，而肥肉最好避而远之。享用美食之后，可以喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。此外，饮酒也要适当、适度。少分量，保健康全家人团聚在一起吃年夜饭，往往因为人多、气氛又热闹，很容易大吃大喝，忘了节制，这对老年人和小孩而言尤其是大忌。如果无法少吃，建议可以事先控制烹调的分量。年饭的准备不妨按照比平常多一餐的量为标准，这样餐后既不会留下剩菜，而且也可以表达过年的丰盛感。慢性病尤其是糖尿病患者，更要谨慎控制摄取量。饮料零食选低糖，少添加剂饮料方面要避免选择可乐等营养价值低、热量高的甜饮料，可以选择鲜果汁、各种茶水和酸奶。另外，水果和瓜类也优于花生、瓜子等零食。大年三十，美味多，吃撑了怎么办？家人相聚，唠家常、吃团圆饭，看春晚，正餐，甜点外加小零食，一不小心就吃撑了，小编教大家几招，就算吃撑了，也能好好过年。运动有助消化
适度适量的运动有助于胃肠道的蠕动，加快食物的消化进程，你可以在室内走动走动，或者帮家人干一些清洗厨房的碗筷等家务，吃撑的感觉就会逐渐消失了。
少喝水当我们吃撑了，千万别多喝水。当你吃撑了，不能马上去喝水，否则很容易让身体更不舒服，造成胃蠕动减慢、消化不良、胃肠功能紊乱等症状。吃消化药春节期间，药店打烊，提前购买一些常用药物必不可少，健胃消食片也需要备用一些。大年三十，吃了太多的食物，实在是撑得受不了的话，运动的效果亦不能快速见效，建议可以吃一些帮助消化的药物，例如如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片等。睡觉不要早
吃饱了就会犯困，倒头便睡，会使饱胀的肠胃内的食物停留时间过长，影响正常的消化功能，所以不建议吃完饱饭就立刻去睡觉，至少得等2~3小时过后才能睡。首先，吃撑时直接躺床上睡觉，容易长胖；其次，不利于消化食物。此外，人吃完饭后，大量食物停留在胃内，为了更好的吸收食物，人体就会增加胃肠的血流量，如果还没消化，就倒头就睡，还会导致部分人营养堆积，导致肥胖。
想吐就吐如果发现自己有恶心呕吐的感觉，放飞自我，想吐就吐，吐得响亮。吃撑了一般吐出来就舒服了。当然，刻意催吐我们是不建议的，因为会对肠胃健康很不好。当然，如果你发现自己吃撑之后，肚子又涨又痛，上述方法都尝试了依然不能缓解不舒服的感觉，请不要犹豫，医院进行诊治，说不定是得了急性胰腺炎、胃扩张等疾病，一定要小心为妙！当然，如果能从根源解决问题就更好了。吃饭的时候，别猛着吃，吃到八九分饱就可以了。暴饮暴食不可取。年夜饭，是我们一年当中最重要的一次饮食。与家人一起吃一顿亲密的年夜饭，老人看着儿孙满堂，一家大小共叙天伦，这是何等的幸福！让我们把最丰盛的食材加以最精心的烹制，收获最健康的味道，收获一个健康美满的好时光……来源：综合整理网络
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