冬天里吃火锅谨防“火锅病”
记者左思思
大冷天，很多市民会与三五好友，约一顿热腾腾的火锅，可这火锅应该怎么吃才健康，您知道吗？来听听专家的意见。
冬天里，吃火锅是件幸福的事，不过，由于吃的方式不正确，导致身体不舒服的病人，也多了起来。
医院消化内科主治医师蔡长春：主要表现在像食管损伤的很多，有人吃了以后发现太烫了，食管的炎症，另外因为很多火锅是晚上吃，还要注意暴饮暴食引起的胰腺损伤，吃火锅以后引发胰腺炎的，大量脂肪进食，配合喝点酒之类的，（引发）胰腺炎这也是有的。
蔡主任说，沸腾的火锅会导致热量传递非常明显，一些食材如果煮的时间太长，还会产生一些毒素，想吃火锅吃出健康，那么就必须要注意三个问题。
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