喝点小酒，配上麻辣火锅、小龙虾、烧烤等，夏季的夜晚，这样的搭配是不少年轻人的宵夜最爱。
可是，这样的饮食虽然一时爽，可你的身体没准却吃不消！据报道，最近，长沙的陈先生就因为吃宵夜时啤酒配白酒，引发了急性胰腺炎，腹部剧烈疼痛差点丧了命。据了解，陈先生身体肥胖，爱吃油腻食品，两个月体重增加了40斤。幸运的是，经过积极治疗，目前已病情好转，医生解释，陈先生的胰腺炎跟他暴饮暴食、大量饮酒、高脂血症有很大的关系。
这么凶险的急性胰腺炎，到底是怎么回事呢？我们来听听医生怎么说！急性胰腺炎病死率达30%
急性胰腺炎是一种自我消化的疾病，病情可轻可重，急性重型胰腺炎的病死率可高达30%。症状主要有腹痛（剧烈疼痛，可以疼起来打滚）、腹胀、恶心、呕吐，恶心及呕吐后症状不缓解。急性胰腺炎临床诊疗与研究中心主任、医院普外科主任李非表示，在中国，80%的急性胰腺炎由胆结石、高血脂症和酒精引起的。每到夏季，因为急性胰腺炎而住院的人明显增多，尤其是食用油大的食物、喝大酒引发急性胰腺炎的例子居多。医院西院肝胆胰脾外科医生孔健解释，急性胰腺炎的其中一个诱因便是吃太多，由于短时间进食高蛋白、高脂肪、高刺激性的食物，会造成胰腺大量分泌胰液和肠壁水肿，造成胰液排除不通畅。孔健介绍，吃多了会导致肥胖，肥胖往往伴随着高脂血症，高脂血症可以直接导致急性胰腺炎的发生。血液中甘油三酯含量过高，会形成乳糜血。正常人甘油三酯含量不超过1.69mmol/l，发生急性胰腺炎的风险较低，超过5.65mmol/l后，发生急性胰腺炎的风险逐渐增加，一旦超过11.3mmol/l后，极易发生急性胰腺炎。另外，冰镇啤酒或饮料、麻辣火锅、麻辣小龙虾、烧烤、生食海鲜、小零食和月子餐等都可以造成短时间内胰液大量分泌和肠壁水肿，进而引起胰腺炎。可能被误认为肠胃炎
轻型急性胰腺炎很容易被误以为是肠胃炎，还有一部分属于重型急性胰腺炎，部分胰腺会发生感染性坏死，胰腺分泌的脂肪酶、淀粉酶一旦漏出，会腐蚀体内的其他器官。李非表示，由于胰腺位于腹部深处，比邻关系复杂，被大血管、其他器官包围着，一旦发生感染性坏死，处理会比较棘手。医生提醒，由于急性胰腺炎的表现和很多疾病相似，患者很难通过症状来判断。很多胰腺炎患者最初都认为自己得了肠胃炎、胆囊炎，很容易造成病情延误。如果腹痛严重一定要去急诊科就诊。预防急性胰腺炎管住嘴是关键
想要预防急性胰腺炎的发生，关键是要管住自己的嘴。“一定要控体重、降血脂，调节饮食”，孔健提醒，胰腺炎是可以吃出来的，离大家的生活并不遥远，饮食无节制是诱因。平时要注意限制饮酒，多吃水果、蔬菜等，均衡饮食，避免过多食用高脂肪、高胆固醇的食物，多运动，保持健康体重水平。采写：王卡拉、火星Lu
封面图片：视觉中国
编辑：火星Lu
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