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糖尿病是目前高发的疾病，全国有许多老年人都患有II型糖尿病。这是由于胰岛素分泌不足，引起糖代谢紊乱及血糖值升高。主要特点是血糖过高、糖尿、多尿、多饮、多食、消瘦和疲乏。
酵素与糖尿病的治疗
1、酵素的生物活性可以启动受损胰岛细胞恢复功能临床确诊的II型糖尿病患者，胰岛细胞一般已有70%~80%不同程度损伤了，但其中80%是可以恢复的，其余部分也可以通过酵素营养疗法提高其生理机能。
（1）胰岛素的生成是在酵素的作用下完成的，胰岛素原的形成需通过蛋白酵素水解来完成。
（2）酵素可以改变色氨酸代谢，避免其产生对胰岛素细胞起破坏作用的黄氨酸，恢复胰腺正常分泌胰岛素。
2、酵素能调节糖、脂肪、蛋白质代谢，抑制糖异生
胰岛素能促进脂肪合成与贮存，是引起肥胖的重要因素。酵素能调节脂肪代谢，促进新陈代谢，有助于血糖稳定。
3、酵素改变肠道菌群结构，稳定血糖越来越多的结果表明，糖尿病的发生与发展与人体肠道菌群结构有直接关系。糖尿病作为一种代谢紊乱综合征，会影响肠道生理状态与菌群结构，同事调节肠道免疫反应。
酵素中的双歧杆菌是结肠中的主要降糖菌，具有一定的生理免疫活性，可使热体产生保护机制，从而防止糖尿病的发生。
4、酵素促进微量元素吸收，提供合成胰岛素的原材料在糖尿病的治疗中，矿物微量元素扮演重要角色，特别是铬、镁、锌的地位更重要。酵素中的多种物质能促进微量元素吸收。
5、SOD酵素能降低血管中的糖化血红蛋白糖尿病患者的胰岛细胞中各种抗氧化酵素的相对活性都很低，因此由氧自由基所引发的损伤也比较敏感。从而发生各种并发症。SOD是目前为宜能够降低或减少血管中氧自由基的物质。服用SOD酵素可降低糖化血红蛋白的功效是确切的。
6、淀粉酵素能降低血糖值当体内缺乏酵素、氧和糖时，会出现低血糖症。低血糖会使多器官、多系统受损，甚至危害生命。当血液中淀粉酵素不足，血糖就会升高，所以只要补充外源性淀粉酵素，就能够降低血糖。
糖尿病人的酵素饮用方法：
制作酵素可以适当减少糖的使用量，正常为克，可以减到克
要饮用发酵7天的酵素，因为此时的糖已全部分解，酵素内的含糖量为零。
早晚空腹饮用ml.并多喝温水。
适合糖尿病人的酵素配方：
调理糖尿病配方：
??胡萝卜+黄瓜??合计2斤半，克白砂糖，6升水，发酵7天以上。
????胡萝卜??芹菜、黄瓜??是一款降血糖酵素辅助调理血糖：胡萝卜黄瓜2.5斤，克白砂糖（克蜂蜜），发酵7天以上
????综合调理三高：胡萝卜、芹菜、黄瓜共2.5斤，克白砂糖，发酵7天以上。
喝酵素后的好转反应
糖尿病者：血糖有时会增高，个别手脚也有水肿的现象。这是肠道的吸收功能增强，在同样的饮食条件下，吸收进来的糖多了的缘故，一般不需做任何处理，2-3周后人体抗氧化能力增强，分解糖的能力增强，血糖自然下降。
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