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更多资讯：打开食疗食补大全公众平台，点右上角查看历史记录。随着人们生活条件的改善，很多人都会饮食不节，久而久之就会患有各种笑话系统疾病。胰腺炎就是因人们不注意自己的饮食健康而致病。通常分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。临床上主要有剧烈的疼痛，腹胀，恶心，呕吐，发烧等症状。
胰腺炎分急性胰腺炎和慢性胰腺炎，是由胰酶的自身消化引起，即由于胰腺酶消化胰腺本身组织而引起的化学性炎症。其病理改变轻者为水肿，重者可有出血或坏死。急性胰腺炎多于暴饮暴食后1～2小时发病，临床症状为突然上腹部持续性剧痛，或伴阵发性加剧，呈束带状向腰背部放射。早期常有恶心、呕吐、发热。严重者可有黄疸、麻痹性肠梗阻、腹膜炎、休克及弥漫性血管内凝血。
慢性胰腺炎常有长期酗酒，饮食中缺乏蛋白质，慢性胆囊炎，胆道蛔虫，胆石症，糖尿病及反复急性胰腺炎发作史，并伴有下述症状：①反复发作的上腹剧痛，向腰、背部放射，进食后加重，上体前倾时减轻，剧痛时常伴呕吐。②少数可无腹痛史，但有脂肪泻、营养不良、黄疸、呕血、黑便等症状，上腹部偶可扪及肿块。
胰腺炎的治疗
勿匆忙眼药
急性胰腺炎导致腹痛发作时，不宜滥用止痛剂，以免掩盖病情，贻误诊断。
药物的选择
如果你的疼痛症状特别严重，可服用镇痛剂。每次进餐，你还需要服用一些酶，因为受损的胰脏此时已不能再生产酶丁，不然你的消化系统又会出现障碍。腹胀与脂肪泻者，用胰酶片，餐后口服，或用多酶片口服。为减少胃酸对胰酶的灭活，同时用雷尼替丁口服。
蔡食
在胰腺炎急性期应严格禁食，每口静脉补液毫升，以保持水和电解质的平衡。慢性期可给予低脂肪、高蛋白、高碳水化合物饮食。
戒酒
慢性胰腺炎一旦确诊，就应完全戒酒，并严格遵循医生所建议的饮食方法去做。
忌暴饮暴食及生冷油腻食物
保健药膳
①胰脏粉
猪、羊等动物胰脏数量不限，焙干研细粉，每次服用6克，每3次。帮助胰脏的恢复和治疗。
②大黄茶
生大黄30克，水煎服。一般每天最少用30克。以舌苔黄腻程度及大便次数调整药量，以正常为准。解毒通便。
③鸦内金粉
鸡内金或鸡肫克，焙黄研末吞服，每次6—10克，每日3次。帮助消化。
饮食调养法
饮食原则
(1)急性发作时，为抑制胰液分泌，应完全禁食。
(2)食物宜清淡，易于消化。
(3)进低脂饮食。
一般在急性发作时要绝对禁食。等病人症状逐渐缓解，可进无脂低蛋白流质，如果汁、稀藕粉、米汤、西红柿汁、蛋白水、去渣绿豆汤、菜汁等。严格限制脂肪。待病情好转后，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5～6餐，供给含维生素丰富的食物。在禁食期间，出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙下降时，可多吃鲜蘑菇场、菜汁、果汁、鲜柑汁、西瓜水等。
饮食禁忌
(1)忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁能激活胰腺中的消化酶，加重病情。脂肪用量，每日不超过50克。如肥肉、花生米、核桃、芝麻、油酥点心等均禁食。
(2)禁忌食饮刺激性、辛辣性食物。
(3)绝对禁烟酒。
食疗验方
(1)白萝卜汁。每次饮50毫升，每日3次。
(2)西瓜蕃茄汁。将西瓜、蕃茄分别绞挤汁液，混匀，代水饮用。
(3)雪梨浆。大雪梨(或大鸭梨)1个，切薄片，放碗中，加冷开水适量，浸泡半日，再经纱布包后绞汁。顿服，每日数次。
(4)鲜李子汁。将鲜李子适量，切碎后用纱布包，绞汁，每次1汤匙，1日3次。
(5)绿豆芽汁。将绿豆芽克取汁，调加白糖适量，代茶饮。
(6)荷叶饮。将荷叶两张切成细丝，放入锅内，加红糖、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮30分钟，去渣留汁即成。代茶饮。
(7)银花饮。银花30克，山楂10克，蜂蜜克。将银花、山楂放入锅内，加清水适量，用武火烧沸3分钟，取药汁，其渣再加清水煎熬3分钟，再取药汁，将两次药汁一起放入锅内，烧沸后，加蜂蜜，搅匀即成，可代茶饮。
补充营养素
①镁箝合剂
每天毫克。镁抵抗腺体的毛病。
②胰脏酵素
用餐时服用。用量依照产品指示。
③蛋白质分解酵素
两餐之间的空腹期及睡眠前服用。协助消炎。帮助蛋白质消化减少胰脏的负担。
④胰脏浓缩物
用量依照产品指示，含某些用以修补胰脏的蛋白质。
胰腺炎的病因
过量饮酒
在美国都市中过量饮酒是急性胰腺炎的主要原因。在我国此种情况也不少见。过量饮酒与急性胰腺炎的发病有密切关系。
暴饮暴食
尤其是过食高蛋白、高脂肪食物，加之饮酒，可刺激胰液的过量分泌.在伴有胰管部分梗阻时，可发生急性胰腺炎。
高脂血症
这也是急性胰腺炎的一个病因，高脂血症可继发于肾炎，去势治疗及应用外源性雌激素，以及遗传性高脂血症(I型、V型)。
高钙血症
常发生于甲旁亢患者。钙离子能诱导胰蛋白酶原激活使胰腺自身破坏;高钙可产生胰管结石造成胰管梗阻;高钙还可刺激胰液分泌增多，经腹膜吸收入血液，使血淀粉酶和脂肪酶升高;大量姨酶人血可导致肝、肾、心、脑等器官的损害，引起多器官功能不全综合征。
梗阻因素
在欧洲、亚洲及我国较多见。最常见的梗阻原因是胆结石。引起胆道口壶腹部阻塞的原因;胆结石通过或嵌顿于胆道口壶腹.胆道蛔虫，十二指肠乳头水肿，壶腹部括约肌痉挛，壶腹部狭窄等;胆胰共同通路的梗阻，导致胆汁反流进入胰管，造成胆汁诱发的胰实质损伤。单纯胰管梗阻也足以引起胰腺损害。
慢性酒精中毒
酒精及其代谢产物直接使胰液中脂质微粒体酶的分泌以及脂肪酶降解增加;并使脂质微粒体酶可以和胰液混合，激活胰蛋白酶原为胰蛋白酶，导致组织损伤。
其他
①遗传性胰腺炎，遗传性慢性胰腺炎占慢性胰腺炎总发病率的1%—2%，发病年龄早，一般20岁前发病，胰腺钙化明显;
②代谢因素，高血钙和高血脂均可导致慢性胰腺炎;②免疫疾病相关的慢性胰腺炎：系统性红斑狼疮、干燥综合征、原发性胆管炎、原发性胆汁性肝硬化均可并发慢性胰腺炎。
胰腺炎的注意事项
1.急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。
2.待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
3.禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
4.在以上基础适应后，适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5.症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪(极低脂肪)的半流食。内容除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
6.少食多餐，每日5--6餐。合理饮食暴食暴饮可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴饮暴食。
7.绝对禁酒，一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。切勿酗酒平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要饮酒也是预防方法之一。
8.预防胆道疾病首先在于避免或消除胆道病因。例如，预防肠道蛔虫，及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作，都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。
9.上腹部损害或手术内窥镜逆行胆胰管造影也可引起急性胰腺炎，此时医生和病人都要引起警惕。
10.其他如感染、糖尿病、情绪及药物都可引起胰腺炎。
在日常生活中我们要多加关爱注意防范，这样才能远离疾病。当诊断有胰腺炎也一定要及时的治疗，做到早发现早治疗。
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