宗旨
这本指南的操纵目标是肉鸡场场长，旨在为肉鸡剖解供给参考。
它将为您显现矫健的肉鸡剖解的境况，并指出一些剖解的留神事故。
这边仅对肉鸡最罕见的一些剖解法子施行展现。
小提醒
这本指南是在矫健的鸡身上剖解赢得的。因而会影响到一些颜色和表面。
这并不是诊断的指南，宗旨仅是协助在农场办事的职工供给一些指点。
反省到反常时，采用行为以前，要先磋商你的兽医。
表面反省
掀开羽翼
反省主翼羽反省形态与反常
这个反省，可直接反省活鸡，也许刚淘汰的鸡。
2.应激标识
3.羽毛成长空隙
4.足趾上粘附的垫料
评价足部（足垫，足趾，指甲），反省粘附垫料（粪便）的境况。
脏的
洁净
5.腿部
操纵食指反省腿部的原料。
用拇指触摸感知跟腱内的硬结节或炎症。
同时反省关节的肿胀。
6.鸡冠和肉髯
反省颜色和尺寸能否与日龄相合适。
这个图片展现的是平常肉鸡鸡冠和肉髯在不同周龄的境况。
2周龄的光阴
35日龄
7.嘴和鼻孔
反省喙的反常，譬喻交织喙也许霉菌毒素（见箭头）。
鼻孔处反省能否有阻滞也许堆集物。
按压鼻部的顶端，看能否有黏液。
8.眼睛和耳朵
反省眼睛有无结膜炎、发红和排泄物。
反省耳朵能否有脓汁。
9.脏泄殖腔
能否有糊肛和尿酸盐堆集物。
愉逸死
责罚鸡
关于肉鸡施行人为颈椎脱位。捉住鸡的两只腿。不要抓羽翼、头或脖子来愉逸死。
为了维持鸡的安定，压住双腿稳住鸡，维持鸡挨近你的身材以赢得撑持。
关于颈椎脱位，另一只手应放在鸡头的底部。
切确的抓鸡法子
切确的责罚鸡的法子
责罚鸡
往下拉以舒展颈部。
而后，转着手腕，让鸡的头动弹并向后转。
这将使颈椎彻底分别。
切确分别颈椎的法子
要考证您已胜利达成愉逸死，请履行如下操纵：
你应当觉得脖子上的骨头彻底分别了。
颈部应松驰。
涌现错位的地点应留有空隙。这个缺口会充足血液，鸡的身材会发端抽搐（身材痉挛）。
颈部无分别
颈部有分别
尸检
1.反省腿部强度。
拇指与腿平行。
施加压力。矫健的腿会折断，不矫健的腿会盘曲。
2.装备
3.去除皮肤
从胸部上取下皮肤。
移除皮肤后，反省胸部。
这是反省胸部肌肉能否有瘀伤、水泡和蜂窝机关炎的时机。
4.髋、股骨反省
撑持住身材，将腿吹捧至90度，将腿从关节处拉出。
反省髋、股骨头能否有断裂也许磨损。
这是一个矫健的股骨。
5.成长板
切割腿部关节的末尾，露诞成长板。
展现成长板。6.成长板和胫骨
其它一个腿反复上述行为。
反省胫骨，看能否有不平常的部位。
图为平常成长板和胫骨。
7.反省腿应当在盘曲处的背面切开，显露肌腱。
反省皮肤和肌腱之间的地区能否有积液。
反省肌腱-它们应当是白色的，滑润的和有光亮的。切开腿部关节。将手指推入关节。渐渐抽出时，手指上应当有粘性液体。8.眼睑
取下眼睑。
反省哈德氏腺的颜色和尺寸。
看能否眼睑发炎。
反省角膜、虹膜和眼睛晶状体能否有反常。
9.脖子
在颈部底部做一个隐语。
微微拉下颈部的皮肤。
胸腺看来
胸腺由几个小叶构成。
胸腺叶于颈部双侧颈静脉临近看来。
它们应明确看来，如本相片所示，比方4周龄肉鸡应当大抵是1x1cm。
10.气管和食管
从嘴部的边上剪开，掀开嘴，走漏出投入气管和食道的路线。
气管和食道的进口目前能够看到。
气管进口如图所示。
反省食道和舌头看能否有任何反常（譬喻霉菌毒素致使的溃疡）。
反省食管进口部能否有溃疡。
操纵铰剪顺着气管剪开。
气管目前能够反省了
反省能否有过量黏液以及黏液的颜色。
死鸡和淘汰鸡的气管颜色有显然不同。
反省气管的颜色。
如图所示，一只淘汰鸡的矫健气管应当如下图所示。
死鸡的气管常常是赤色的。
11.胸部
沿胸肌边沿切开。
尽可能防止用刀或铰剪毁坏肝脏、肠道和胆囊。
微微抬起胸骨，显露肝脏和心脏。
拆下胸骨。
将胸板移到一边，以便反省器官。
当心不要割气绝管。
肝脏、心脏和缓管明确看来。
12.心脏
这是一个平常的心脏。它应当是一个钝箭头状的形态。
触摸时的心脏应坚实，形态与图片中不异。不该是柔嫩的。
13.鸣管的反省
这是气管分红两部份的地点。这也是鸡发声的地点。
反省分叉的地点能否有黏液/脓液。
14.气囊和肺
气囊应纯洁无脓（见箭头）。
肺部应为这类颜色，无任何炎症迹象。
15.肺腔
移除肺脏，反省双侧的肋骨。
反省肋骨的形态能否有佝偻病。标识或许囊括肋骨上的珠状珍珠和不规定加厚的肋骨。
这个图片里的肋骨是平常的。
16.反省腹腔
17.肾脏
肾每侧由3个小叶构成。
它们应当是平的，颜色与图片类似（浅紫色）。
不得涌现任何充血印象。
不该涌现尿酸盐。
18.法氏囊
法氏囊位于泄殖腔临近。
法氏囊是一个免疫调治器官，负责造成抗体的细胞。
看尺寸与年岁和体重的关连。这还取决因而否和哪些疫苗用于防疫法氏囊疾病。
法氏囊在老迈鸡上尺寸会较量小。剖解时，法氏囊应当是淡色的囊状，尺寸较小（如图片所示）。掀开后，应看到一些褶皱。
反省法氏囊能否尺寸反常（譬喻比正长年岁该有的尺寸小的），肿胀（水肿也许褶皱消散），也许颜色的反常（譬喻针尖状的出血点或出血斑）。
19.肝脾胆
矫健肝脏
肝脏是摄取养分物资经过的第一个器官。
肝脏是一个过滤器（解毒器）。
颜色应与图片中的颜色不异。
反省肝脏范畴（肝周炎）的颜色、雀斑和炎症。
肝脏边沿应尖利。
脾
颜色应与肝脏类似。在大大都矫健的鸟类中，脾脏的颜色微小红一些。
1千克肉鸡的脾脏的平常巨细为1厘米×1厘米。
脾肿大讲明，由于淋巴细胞的反映，鸡遭到习染的挑战。
胆囊
掀开肝脏的一角，反省胆囊。
胆囊将胆汁释放到肠道，以帮助脂肪消化。
胆囊应为深绿色。
胆囊过大讲明血红卵白水准较高。
20.嗉囊、口腔、腺胃和砂胃
食品进进口中，直接投入嗉囊。食品放在这边以备平稳和贮存。而后投入腺胃，在那儿列入消化酶。
嗉囊是饲料发端分解的地点。
腺胃
这即是酶与饲料混杂的地点，消化延续施行。
这个图片展现的是平常颜色和机关的肌胃和腺胃。
砂胃
砂胃磨碎食品，有特别强健的肌肉。
在这张相片中，Koilin膜（衬里）已被移除。
反省砂胃有无腐化和溃疡。
腐蚀仅应不过Koilin层的损伤。
溃疡是一个曾经穿透鸡胗内膜并来到肌肉层的损伤。
21.十二指肠回肠
22.十二指肠和胰腺环
十二指肠、空肠和回肠属于小肠。
十二指肠是摄取养分最有用的，但由于表面积较大，空肠和回肠本质上摄取更多。
胰腺位于十二指肠环部。
胰腺排泄酶和酸碱中庸剂投入十二指肠，以便进一步分解。
23.十二指肠，回肠和空肠
梅克尔憩室代表着空肠的完成和回肠的来源。
梅克尔憩室是卵黄摄取（雏鸡）的地位。
小鸡的卵黄在这个部位被摄取，卵黄用于免疫系统的发育。
反省梅克尔憩室，以评价卵黄淹留的境况。图片里是平常巨细的梅克尔憩室。比这个大代表育雏期间卵黄摄取不良。
24.黏液层和肠道的颜色
操纵铰剪顺着肠道方位剪开（十二指肠至盲肠）来反省肠道体例物和内部机关。
黏液掩护肠壁不受腔内病原体习染。
反省掀开的肠道的颜色，体例物和黏液层的表观。
平常矫健肉鸡的肠道应当颜色惨白，含有易消化的饲料。
反常肠道，或许发觉囊括出血或表面不规定的境况。
平常肠道
反常肠道
25.盲囊
操纵铰剪剪开盲肠，反省体例物和盲肠扁桃体。
这是一双盲肠它们都是盲的（它们不会接连到另一个点）。
平衡天天只清空1-2次。能够在家禽喂养室的地板上看到盲肠粪便，它是一种比“平常”粪便更软、更粘、更多水的物资。
尺寸或许有所不同。
26.盲肠扁桃体
它们一定被视为淋逢迎，对任何习染都有反映。
反省盲肠扁桃体能否纯洁，能否尺寸平常。
平常尺寸的盲肠扁桃体。
应当纯洁无红肿。
不平常的盲肠扁桃体。
或许红肿（肿大）。
术语表
腹腔颅骨侧肺/心脏和尾骨侧骨盆之间的空腔。
法氏囊挨近泄殖腔的法氏圆形器官囊，负责某些免疫细胞（B细胞）的发育。
盲肠负责水摄取和维生素临盆。
盲肠扁桃体回肠/盲肠和直肠淋巴器官。
蜂窝机关炎直接在浅表皮肤下和皮肤角膜上的机关习染。
角膜该机关遮蔽视觉眼球的表面。
嗉囊贮存和饲料与水的混杂。
十二指肠肠道第一环，胰腺位于十二指肠之间。
食管将饲料/食品从口腔运送到嗉囊。
股骨大腿长骨。
胆汁由肝脏造成的胆绿色液体，贮存在胆囊中并释放到肠道中，以推进脂类的消化。
成长板骨骼长度成长的地区。
肌胃磨碎食品。
哈德氏腺免疫系统的一部份，相当于淋逢迎。
血红卵白分子它连系氧并负责氧的运送。
回肠从梅克尔憩室到盲肠的部份。
虹膜它决意了光投入眼睛和投入眼睛内神经细胞的数目。
空肠小肠的第二部份，十二指肠和回肠之间。
Koilin层掩护砂胃机关不被研磨和消化毁坏。
小叶器官中性能不异的分别部份，大部份互相接连。
黏液遮蔽器官表面的黏液，如气管内部。
腺胃食道后的第一个胃，消化酶与饲料混杂。
直肠从回肠到泄殖腔，负责贮存粪便。
脾脏在免疫系统，以及红细胞的临盆中起急迫影响的器官。
鸣管地位在气管分叉处（支气管）。鸡发声的地点。
肌腱接连肌肉和骨骼的坚实机关。
胸腺结节顺着鸡脖子的结节状淋巴器官。
气管通气的管道。
溃疡器官表面的不赓续。
尿酸盐肾脏的白色废料，常常存在于输尿管中，在粪便中造成模范的“白色帽状物”。
假若涌现反常境况，在采用任何进一步办法以前，请先磋商您的兽医。
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