文
图常州海大龙蟹产品升级项目组杨永超
肝胰腺作为螃蟹的主要消化器官，日常养殖过程中要尽可能地避免蟹的消化器官出现不可逆损伤！
一、暂无有效对策的“水瘪子”01病症描述从苏北到苏南，螃蟹在进入4月份开始，不少塘口开始出现螃蟹肝脏坏死、壳空无肉，并发黑鳃等症状的损伤问题；最核心的症状是肝胰腺病变，颜色逐步变浅，盲管开始溶解，最后呈现水样化的过程。
肝胰腺作为螃蟹主要的消化器官，同时兼顾着解毒、免疫、同化营养物质的作用；一旦出现严重问题，必然导致螃蟹出现不可逆转的损伤，最轻也是导致螃蟹品质下降，有规格没分量，效益下降。02致病原因致病因主要有如下几个方面：
关于肝胰腺白化的原因，从理论到实践有着很多争议，营养不全面、水草过好导致PH过高、农药类残留导致、越冬期苗种冻伤，以及微孢子虫和弧菌等，不同实验有着不同的结果。
总的来说，有的发病并不能找到以上致病因素，有以上致病因素也不一定可以导致螃蟹发病，因此致病原因暂无定论。03损失严重实践中可以知道：病情严重的话，一个月之内可能会导致整塘螃蟹全军覆没，直接影响产量，造成严重损失；轻症塘口也会从发病开始到上市过程中不间断出现损伤，最后无论产量还是规格品质都严重受损，效益自然不高。
水瘪子病是一个无明确发病原因，也是一个没有明确治疗方案和特效药的疾病，这让很多养殖户都遭受损失！二、压垮肝胰腺的最后一根稻草01被忽视的投喂管理苏南区域螃蟹养殖时间较长，其塘口设施完备（微孔增氧、给排水、围网等设施完备），养殖户养殖技术也相对较高，民间不乏高手，塘口亩效益过万者甚多。
养殖户都明白“蟹大小（多少）看水草”，但往往过分重视水草的管理，而忽视投喂的作用，甚至不少客户认为饲料是次要因素，不加重视；再者觉得相对于原材料而言，饲料成本较高，认为不划算。
因此，在苏南的螃蟹的投喂模式中，除配合饲料外，还有冰鲜鱼、动物内脏、粗粮辅料、猪饲料、鸡饲料等等，或者其中两种、数种并用。?目前最流行的投喂模式：
前期投喂饲料、中期开始逐步增加原料和冰鲜占比，后期主要依靠冰鱼+玉米育肥方式，临卖的时候以玉米等原料补充河蟹能量。
另有部分养殖户全程都是用一定量鸡饲料或者猪饲料，或者索性饲料、冰鱼、牛肝、玉米、豆粕等大杂烩，拌在一起投喂。
水质问题很重要，但是水草也只是提供一个良好环境和少部分的青饲料；就营养而言，水草缺乏河蟹生长必需的蛋白质，而主观臆断认为冰鱼划算的客户，也是没有算清楚冻鱼中的水分和冻鱼腐烂后，对水质管理的影响以及后续的动保费用。
02被耽误的肝胰腺问题肝胰腺问题不是突然出现的，在停喂初期或者放苗初期，据海大团队打样情况来看，不少扣蟹的肝胰腺水平还是不错的，而成蟹期开始，肝胰腺问题就“遍地开花”，换句话说：肝胰腺是被一部分客户的投喂方式给“喂坏”的。
为什么会这样？
如笔者前面所述：清塘药物应激，加上冬季未曾投喂，或者仅仅投喂原料，导致早期积累的肝胰腺营养快速消耗殆尽；开春后，忽视肝胰腺修复问题，持续投喂高油高脂的冻鱼加上原料，缺乏必要的肝胰腺修复措施，从而导致肝胰腺持续恶化。
本年度首次打样的过程也证实了这一结论：
三、首次探索肝胰腺白化对策01肝胰腺白化有解决思路水瘪子问题暂无明确病因，但是也有研究对策：一些水产专家通过研究分析，表示营养不均衡是导致肝胰腺白化的主要原因，主要涉及虾青素的缺乏；环境应激是导致肝胰腺白化的次要原因，如，农药残留、高pH、持续高温等。
笔者通过市场走访发现，水瘪子问题发病初期，最明显的症状就是肝胰腺白化问题，除去环境应激、药物残留等问题外，最明显的问题就是螃蟹自身体质差。为什么螃蟹体质差？原因有三：
①首先是扣蟹暂养期长，而养殖中后期一直到开春，停喂、低温、青苔等问题导致饥饿、环境胁迫、药害残留等问题。
②其次是清塘、杀青苔、杀蓝藻等药物使用不规范，前期不预防，后期使用高残药物甚至是“三无药品”；今年苏北地区再次出现杀青苔后导致螃蟹死亡问题，使得本就不好的体质更差。
③最后就是末期育肥阶段，大批量“油脂”的集中投喂，而缺乏必要营养的补充手段，导致育肥期损伤加剧，尤其是大规格螃蟹的损伤增多。
因此，螃蟹养殖初、中、末期应该注意以下管理操作：
02常州海大蟹肝宝应运而生针对肝胰腺白化问题，利用海大研究院研究成果，常州海大蟹肝宝应运而生：
四、产品升级再创优势01产品重磅升级02吃的好还要吃的多乐食健产物丰富，风味绝佳，诱食效果超强！精选肠道修复益生菌，复配中草药等成分，预防肠道疾病！全价均衡营养配方，满足虾蟹健康生长！
?主要应对以下两个阶段问题：
①早春：放苗后不开口，体质差，易损蟹，保存活；
②梅雨期：低氧慢料引发水瘪子，病菌滋生出现肠炎、拉黄致损蟹，防病害。
蟹肝宝满足螃蟹生长，吃的好必然长势好；乐食健诱食性好，保证螃蟹摄食多；发酵产物加虾青素，促进吸收和肠道健康；强强联合，保证螃蟹既能多吃，又能消化好，还能保证肠道健康；吃得多，吸收好，肠道健康，出精品蟹自然不是问题！
03塘口效果跟进以下是塘口使用产品后的打样情况：
?常州海大蟹肝宝+乐食健7天创造健康奇迹
海大农牧
接地气的水产一线技术
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